Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Новые условия диктуют новые стратегии

 

MMKОАО «Могилевский мясокомбинат» производит качественную и вкусную мясную продукцию более 110 лет. Предприятие постоянно предлагает потребителю новые виды продукции улучшенного качества и по праву входит в число лидеров среди предприятий своей отрасли.

Мзавод

Новые условия рынка заставляют производителей выбирать индивидуальную стратегию развития. И ключевую роль во всем играет современное высокотехнологичное оборудование, ведь от его возможностей зависят и расход сырья, и энергопотребление, и количество рабочих рук, и, главное, качество готового продукта. На ОАО «Могилевский мясокомбинат» выбор производственной техники полностью ориентирован на ассортимент готовой продукции и ее характеристики.

На предприятии была произведена реконструкция производственной лаборатории. Расширены возможности химического отдела, закуплено современное высокоточное оборудование для определения антибиотиков методом иммуноферментного анализа, произведено комплексное оснащение инновационным оборудованием взамен устаревших аппаратов, что значительно увеличивает эффективность работы. Ведь именно лаборатория — последнее звено производства мясных продуктов, и она несет ответственность перед покупателем.

Произведена реконструкция сырьевого участка колбасно-кулинарного цеха. Были полностью заменены конвейера обвалки, что позволило обеспечить:

- повышение безопасности мясного сырья;

- идентификацию и оптимизацию труда каждого работника;

- улучшение санитарного состояния участка, так как линия обвалки комплектуется транспортерами для отвода полных ящиков, отвода кости и подачи чистой тары;

- выполнение всех требований гигиены и безопасности.

Также установлена линия отделения мяса от кости, что обеспечило изготовление сырья высокого качества, большую производительность и эффективность прессования.

В термическом участке колбасно-кулинарного цеха установлены камеры интенсивного охлаждения.

Куплены и установлены две линии автоматической упаковки в вакуум среду модифицированного газа. Это позволило:

- увеличить сроки хранения продукта;

- улучшить сохранение внешнего вида продукта;

- обеспечить гигиенические условия при хранении и транспортировке.

Предприятие оперативно реагирует на изменения рыночного спроса. Каждый день специалисты предприятия следят за покупательским спросом и ведут постоянную работу по улучшению и обновлению ассортимента. Разработаны пельмени, вырабатываемые без использования растительных добавок, деликатесная продукция: широкий выбор сырокопченых продуктов из свинины, говядины; оригинальные продукты из мяса птицы.

Освоен выпуск быстрозамороженных полуфабрикатов, которые отличаются возможностью быстрого приготовления в домашних условиях или на предприятиях общественного питания. Важной особенностью этих полуфабрикатов является их сравнительно невысокая стоимость, которая делает их доступными для всех покупателей. Ведется работа над выпуском безглютеновых колбасных изделий для специализированного питания.

           Недавно Могилевский мясокомбинат выпустил 5 видов новой продукции:

МШея с морковью

Закуска "Фермерская", продукт из мяса свинины мясной копчено-вареный.

Мверсаль

"Сервелат Версальский" - изделие колбасное варено-копченое салями мясное высшего сорта.

Миордан

Колбаса "Иорданская", изделие колбасное варено-копченое салями мясное высшего сорта.

Мфермер

Свинина "Фермерская", продукт из мяса свинины мясной копчено-вареный.

MРулька

"Рулька "Фермерская", изделие колбасное с/к мясное высшего сорта.

Неизменно высокое качество продукции ОАО «Могилевский мясокомбинат» по достоинству оценивают не только потребители, но и профессионалы. Достижения предприятия получили высокую оценку на специализированных выставках и конкурсах качества, проводимых в Республике Беларусь, а также в Российской Федерации, что подтверждается многочисленными наградами:

1) Международная выставка продуктов питания, напитков и ингредиентов «Интерфуд»:

- большая золотая медаль Премии «Интерфуд» в номинации «Лучшая продовольственная продукция»;

2) Конкурс «Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества XXI века» г. Москва:

- подтверждение звания «Предприятие высокого качества», а также золотые и платиновые медали;

3) Участие в Международной специализированной выставке «Белагро»:

- диплом Первой степени за активное участие и достижения высокого качества производимой продукции;

4) Конкурс «Чемпион вкуса» (в рамках выставки «Белагро»):

- Гран-При в номинации «Потребительская оценка – качество»;

- Диплом 1-ой степени в независимом тестировании продукции;

5) Международная специализированная оптовая выставка-ярмарка «Продэкспо»:

- Диплом за многолетнее сотрудничество и активное продвижение продукции на белорусский рынок;

6) Казахстанская международная Центрально-Азиатская выставка «WorldFoodKazahstan – «Пищевая промышленность»»:

- Диплом первой степени и золотая медаль;

7) Диплом победителя конкурса «Лучшая продукция года» РБ.

8) Выставка и ярмарка-продажа товаров белорусских производителей (г. Сочи);

            9) Розничная ярмарка-продажа белорусских товаров (г. Новосибирск);

10) Национальная выставка-ярмарка в г. Ашхабаде.

            11) «Лучшие товары Республики Беларусь» 2015 года:

                     - Продукт из говядины сырокопченый мясной «Говядина Святочная»

                    - Рулет «Объедение» копчено-вареный высшего сорта;

                     -Сосиски «Любимые» высшего сорта стали лауреатом конкурса.

                 12) Диплом «Чемпион вкуса 2016» 1 место – продукт мясной фирменный с/к слоеный «Балканский» («Белпродукт. Белагро – 2016»):;

                 13) Диплом «Чемпион вкуса 2016» 3 место – продукт из свинины мясной к/в «Ковалочек Селянский» («Белпродукт. Белагро – 2016»):;

                 14) Диплом «Чемпион вкуса 2016» 3 место – продукт мясной категории «Б», охлажденный-колбаса п/к «Краковская», ГОСТ    («Белпродукт. Белагро – 2016»).

             15) Диплом "Чемпион вкуса 2016"  оригинальный продукт - продукт из свинины мясной к/в "Свинина фермерская" (Белпродукт Белагро - 2016)

В планах комбината – расширение рынков сбыта, объемов производства и ассортимента, дальнейшая реконструкция, приобретение оборудования. А значит – создание новых рабочих мест, улучшение условий труда, повышение производительности. В общем, предприятие основано всерьез и надолго – на века. Поэтому здесь всегда задумываются не только о дне сегодняшнем, но и о будущем.

 

ОАО «Могилевский мясокомбинат»-маэстро в своем деле!

 

Дополнительная информация