Продукт года

Оцените материал
(1 Голосовать)

Антибиотикам в продуктах - нет!

AnbРоссийские санитарно-эпидемиологические службы всерьез обеспокоены  количеством  остаточных антибиотиков, которые обнаруживаются в продуктах питания. Роспотрбенадзор планирует в течение трех лет разработать методики, позволяющие определить остаточные количества антибиотиков в продуктах питания и обучить специалистов из стран Евросоюза  пользоваться этими методами. 

Глава Роспотребнадзора Анна Попова объяснила  представителям rg.ru, что  допустимые российские нормы содержания антибиотиков в рыбе, мясе и птице гораздо ниже чем в странах США и Европы и являются одними из самых жестких в мире.  

К примеру, в странах Евросоюза допустимая норма содержания остатков антибиотиков в продуктах от 0,1 до 0,6 мг/кг, а  в России — не более 0,01 мг/кг.  К сожалению, различные лекарственные вещества в пищевых продуктах присутствуют, но их не всегда удается обнаружить   из-за отсутствия чётких методик определения этих веществ, а так же из-за отсутствия специалистов и лабораторий.

Роспотребнадзор планирует навести порядок в этом секторе контроля за качеством продуктов питания, несмотря на то, что удельных вес выявляемых остаточных антибиотиков  в послеждние 10 лет снизился с 1,5%: до 0,5%.  Наиболее часто остатки антибиотиков обнаруживаются в молоке и молочных продуктах (до 1,1 %), реже всего — в детском питании (менее 0,1%).

Проблема снижения количества антибиотиков в продуктах питания – мировая. По данным ВОЗ в ветеринарии объем используемых в животноводстве  антибактериальных препаратов на сегодняшний день в два раза превышает объем антибиотиков, используемых в медицине.  Антибиотики очень широко используются при обработке морепродуктов, фруктов и овощей, и рыбы, предназначенных для длительного хранения и транспортировки.  Каждая страна сегодня пытается найти какие-то альтернативы использованию антибиотиков в сельском хозяйстве. Например, Швеция и Дания полностью исключили применение антибиотиков в птицеводстве. Однако антимикробные средства допускаются там для лечения и профилактики заболеваний скота и птицы при наличии строгих показаний. В ряде стран Центральной Европы антибиотики заменяют на пробиотики — непатогенные для человека микроорганизмы, которые способны восстанавливать нормальную микрофлору органов, а также губительно воздействовать на патогенные и условно-патогенные бактерии.

Анна Попова рассказала, что в принятой Россией стратегии развития государственной политики обеспечения качества и безопасности пищевой продукции заложено и создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции, в том числе сведений об использовании на всех этапах пищевой сети антимикробных средств, организация мониторинга за безопасностью пищевой продукции, сокращение использования антибиотиков широкого спектра действия, в первую очередь тетрациклиновой группы. Как констатирует глава ведомства, Роспотребнадзор будет всеми возможными способами отстаивать научно обоснованную позицию по дальнейшему снижению уровней остаточных количеств антибиотиков в пищевых продуктах и совершенствовать систему контроля за содержанием препаратов в них.

Anb1

Источник: rg.ru

Дополнительная информация