Ферма по разведению сверчков в нашей стране существует с ноября прошлого года. По словам генерального директора предприятия Сергея Макарова, пока насекомых продают в качестве корма для экзотических животных, например, рептилий, пауков и хамелеонов.

Но совсем скоро на ферме хотят начать делать из сверчков и продукты, предназначенные для человека. Речь идет, в частности, о муке из сверчков. Людям для употребления в пищу готовы предложить и замороженных сверчков.

Праву продавать сверчков как «человеческую» пищу предшествовала большая работа по оформлению соответствующих разрешительных документов.

На ферме в настоящее время опытные специалисты выращивают два вида сверчков (бананового и домового). Однако для производства муки они не годятся – нужен третий вид. Его привезут в ближайшее время из США.

Также фермеры выращивают у себя тараканов (мраморный, туркменский и аргентинский виды) и личинок червя мучного и зофобоса.

Михаил Калинин