Продукт года

Оцените материал
(11 голосов)

Маринованные перепелиные яйца просятся в свой фаст-фуд

PPJA4

Три миллиона маринованных перепелиных яиц продала Солигорская птицефабрика в прошлом году внутри страны. Еще больше, в несколько раз, было реализовано таких яиц в Российской Федерации. Белорусским предприятиям быстрого питания следовало бы обратить на этот вид продукции больше внимания.

Такое мнение высказал директор ОАО "Солигорская птицефабрика" Борис Зинчук. В России объемы потребления перепелиных яиц повышаются, причем как сырых, так маринованных и копченых. На маринованные яйца у российских пунктов быстрого питания спрос высок, для них этот продукт выгоден. 

В целом около сорока миллионов перепелиных яиц произведено в прошлом году на Солигорской птицефабрике. В 2018 году  планируется получить как минимум в полтора раза больше такой продукции. «В январе введен в строй птичник для содержания перепелки на 400 тысяч посадочных мест, притом, что ранее уже имелось 200 тысяч таких мест. Итого сейчас есть уже 600 тысяч посадочных мест для этой птицы», – цитирует БЕЛТА директора птицефабрики. 

Одновременно 600 тысяч голов перепелки птицефабрика содержать не планирует. Смена поголовья происходит поэтапно. Сейчас часть птицемест занята, свободные места подвергаются санобработке и готовятся к следующей посадке.

Солигорская птицефабрика имеет мощности, позволяющие производить более 100 миллионов перепелиных яиц в год. Однако производится их столько, сколько способен потребить рынок. Всё продать внутри страны проблематично, поэтому предприятие ищет варианты наращивания экспорта, прежде всего в Россию.

Михаил Калинин

Дополнительная информация