Продукт года

Оцените материал
(2 голосов)

Ультрапастеризованное молоко – полезный «долгоиграющий» продукт

Molsol

Солигорский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» перерабатывает более 200 тонн молока ежесуточно, и особое место среди продукции предприятия занимает  ультрапастеризованное молоко, пользующееся устойчивым спросом у населения. Оно  имеет срок годности 6 месяцев и выдерживает температурный режим  до +25 ºС.

Ультрапастеризованное молоко полезно, так как содержит большее количество витаминов, неизмененных микро- и макроэлементов и белков, чем стерилизованное и пастеризованное молоко. Продукт рекомендуется включать в меню детей, так как он содержит ферменты, помогающие лучшему усвоению молочной продукции.  В процессе ультрапастеризации молоко на 2-3 секунды нагревают до температуры 137ºС и тут же  охлаждают до 20ºС. При этом полезные свойства молока сохраняются, а срок его годности значительно увеличивается.  Весь процесс ультрапастеризации и розлива молока происходит в стерильных условиях в замкнутой системе, предохраняющей продукт от нежелательных внешних воздействий.

Длительность срока хранения продукта достигается так же за счет использования специального  упаковочного материала, обеспечивающего надежную защиту от внешних воздействий.  Асептическая упаковка - это шестислойный комбинированный материал, который состоит из картона, полиэтилена и алюминиевой фольги.  Защитные слои упаковки, обеспечивают полную герметичность и  предохраняют молоко от влаги, света,  воздуха и проникновения внутрь бактерий.

Ультрапастеризованное молоко в асептической упаковке производится без использования консервантов, но все вкусовые и питательные свойства  продукта остаются на самом высоком уровне. 

 

http://soligorsk-milk.by

 

Дополнительная информация