Ультрапастеризованное молоко полезно, так как содержит большее количество витаминов, неизмененных микро- и макроэлементов и белков, чем стерилизованное и пастеризованное молоко. Продукт рекомендуется включать в меню детей, так как он содержит ферменты, помогающие лучшему усвоению молочной продукции. В процессе ультрапастеризации молоко на 2-3 секунды нагревают до температуры 137ºС и тут же охлаждают до 20ºС. При этом полезные свойства молока сохраняются, а срок его годности значительно увеличивается. Весь процесс ультрапастеризации и розлива молока происходит в стерильных условиях в замкнутой системе, предохраняющей продукт от нежелательных внешних воздействий.
Длительность срока хранения продукта достигается так же за счет использования специального упаковочного материала, обеспечивающего надежную защиту от внешних воздействий. Асептическая упаковка - это шестислойный комбинированный материал, который состоит из картона, полиэтилена и алюминиевой фольги. Защитные слои упаковки, обеспечивают полную герметичность и предохраняют молоко от влаги, света, воздуха и проникновения внутрь бактерий.
Ультрапастеризованное молоко в асептической упаковке производится без использования консервантов, но все вкусовые и питательные свойства продукта остаются на самом высоком уровне.