Продукт года

Оцените материал
(18 голосов)

Два новых вида сыра от Ошмянского сыродельного завода

134664

В сыродельном цехе Ошмянского сыродельного завода филиала ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» началось производство сыров двух новых видов - "Мраморный" 45% и "Царский" 45% с ароматом сгущенного молока. Обе новинки относятся к категории полутвёрдых сыров.

Сыр «Мраморный» 45 % относится к полутвердым сычужным сырам. Благодаря молочно-кислым бактериям сыр имеет ароматный вкус, нежную консистенцию. Вкус и запах «Мраморного» - умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый, цвет - от белого до желтого, неравномерный по всей массе. Этот необычный цвет придаёт продукту изысканный вид.

Производители рекомендуют применять сыр «Мраморный» для приготовления вторых блюд, легких закусок и салатов.

Сыр «Царский» называют идеальным для бутербродов, закусок, салатов и пиццы. У него лёгкий слабосолёный вкус и аромат сгущенного молока.

Всего в ассортименте продукции предприятия - более 40 видов сыра. Среди новинок - сыры «Oltercheese», «Olter Grand», "Пикорино", "Пьемонтезе".

Впрочем, и традиционная продукция предприятия пользуется высоким спросом у потребителей. Это твёрдые сычужные сыры «Кантали», «Белое золото», !БелаРусь-экстра», «Витязь», «Альпийский», «Александрийский», «Белорусское золото», которые выпускаются с разной базовой жирностью.

Ошмянский сыродельный завод относится к числу старейших промышленных предприятий отрасли с богатыми традициями - он работает с 1947 года. В результате масштабной реконструкции и модернизации сыродельного цеха был реконструирован участок по выработке твердых сыров, приобретена новая линия по выпуску твердых сыров типа «Российский» и «Голландский», Современная линия обеспечивает автоматический цикл выпуска твердого сыра с применением компьютерного управления. Была установлена также бактофуга, которая обладает высокой степенью очистки молока. Введено в эксплуатацию современное посолочное отделение типа "река". Сегодня мощность сыродельного цеха – до 20 тонн сыра в сутки, а Ошмянский сыродельный завод входит в число самых современных и высокопроизводительных предприятий страны.

Наталия ВОЛЫНЕЦ

    

 

Дополнительная информация