Продукт года

Оцените материал
(7 голосов)

«Коммунарка» выпустила шоколад, рецептуру которого оценивал лично Президент

shokol025

Кондитерская фабрика «Коммунарка» представила журналистам стограммовые плитки нового шоколада «Президент Эксклюзив», горького с содержанием какао 85, 78 и 72%. Новая линейка президентского шоколада скоро появится в магазинах.

Шоколад «Президент Эксклюзив» – это итог полугодового труда технологов по поручению Президента страны и при его непосредственном участии, о чем журналистам поведал генеральный директор «Коммунарки» Иван Данченко.

«Год назад мы уже выпустили первый шоколад «Президент» без сахара, горький. Эту идею подхватили и сегодня утвердили рецептуры трех новых видов шоколада, – рассказала Sb.by Ольга Царева, заместитель генерального директора по качеству. – Тем самым мы хотим сказать нашим покупателям: сегодня горький шоколад – самый полезный, а наличие разного содержания какао-продуктов рассчитано на удовлетворение самых изысканных покупательских запросов. Уникальность этого шоколада в том, что у нас появилась возможность купажировать какао-ликеры из Эквадора, Колумбии, Кот-д’Ивуара и Венесуэлы в различном соотношении. Для технологов – творческая, интересная работа. Все три вида шоколада «Президент Эксклюзив» совершенно не похожи. Если идет речь о плитке с 85-процентным содержанием какао – это, можно сказать, брутальный продукт с мужским вкусом. 78-процентный имеет фруктовые нотки. А в 72-процентном наши постоянные покупатели узнают премиальные нотки «Коммунарки».

Над рецептурой технологи работали вместе с Президентом. Задача была поставлена такая: «Коммунарка» должна выпускать продукцию европейского качества! Изучили лучшие образцы. Каждую новую разработанную партию передавали Президенту на дегустацию. Окончательный вариант шоколада получился в итоге творческого диалога Александра Лукашенко с дегустаторами и технологами «Коммунарки».

Новый шоколад не содержит сахара, поэтому его можно использовать для диетического питания. Еще одна особенность: при производстве президентского шоколада отказались от соевого лецитина – использовали подсолнечниковый. А ванилин – натуральный, из Франции.

Признанными лидерами в производстве элитного шоколада считаются Швейцария, Бельгия и Германия. Беларусь намерена войти в элитарный клуб производителей эксклюзивного, полезного и высококачественного шоколада.

В последние годы тренд на производство горького шоколада без сахара растет, его долю увеличивают бельгийские компании, которые являются законодателями моды.

«Нам стоит поторопиться, чтобы занять свою долю на рынке», – подчеркнул Иван Данченко.

Такой импортный продукт стоит в эквиваленте до 7 рублей за плитку. Достойный отечественный аналог элитного продукта, только в разы дешевле и рекомендованный самим Президентом, можно будет попробовать уже через неделю.

Михаил Калинин

Дополнительная информация