Продукт года

Оцените материал
(2 голосов)

Когда блины не в радость…

ab96f7702

Традиционно приход весны отмечается в России праздничными гуляньями на последней неделе перед Великим постом. В 2019 году Масленица проходит с 4 по 10 марта.

К этим датам Союз российских потребителей «Росконтроль» провёл исследование компонентов, используемых в готовке блинов. Под специальную проверку попали: мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар, соль, солёная рыба, красная икра и сметана. Некоторые результаты проверок неприятно удивили даже экспертов…

Как отметил на пресс-конференции в Москве сопредседатель Росконтроля Александр Борисов, мука пшеничная - самая, наверное, приятная категория в исследованной продукции: к ней меньше всего замечаний. Но даже в муке из 20 проверенных образцов 3 имеют замечания и 2 находятся в черном списке!

«Был выявлен возбудитель хлебной палочки. Для хлебопекарной промышленности это проблема»,- пояснил эксперт.

Что касается молока, то из проверенных 36 образцов только в половине случаев можно говорить, что это качественный товар, в других имеются фальсификации.

В подсолнечном масле из 18-ти проверенных образцов 13 рекомендовано к употреблению.

«Здесь уже не вопросы безопасности - просто эти образцы относятся к более низкому сорту, чем заявлено. Просто потребителю надо об этом заявить, потому что он, по сути, переплачивает за товар более низкого сорта»,- добавил эксперт.

С яйцами ситуация хуже: из 22 проверенных образцов лишь 9 рекомендовано к употреблению: ко многим имеются серьезные замечания, в частности, по наличию антибиотиков.

«Овощная и яичная начинка самые безопасные, от рыбных и мясных начинок лучше отказаться, потому что сложно проверить, как и где они изготавливаются. Начинка может пройти неправильную термообработку, здесь больше проблем с безопасностью, а это грозит расстройством желудка», - отметил Александр Борисов.

«Половина проверенной продукции оказалась в черном списке из-за содержания дрожжей и плесени, а также фальсифицированных растительных жиров. В 50% сметана в российских магазинах – продукция некачественная и небезопасная", - добавил он.

В целом Александр Борисов считает, что блины давно уже стали национальным продуктом не только России, но и всего постсоветского пространства. Он считает, что неплохо бы, аналогично американскому «Индексу Биг-Мака», применять российский «Индекс блина» по качеству.

«Мы создали «индекс блина» из того, что проверяем каждый день. На Западе очень любят при оценке какой-либо экономической ситуации говорить об «индексе Биг-Мака». Почему у нас не может быть «индекса блина»? Но не с позиции калькуляции состава, а с точки зрения эталона», - сказал Александр Борисов.

Хорошей вам Масленицы в этом году!

Герман НАПОЛЬСКИЙ

Дополнительная информация