Продукт года

Оцените материал
(1 Голосовать)

В Беларуси появился новый бренд – крафтовые «Сыры из Александрии»

a927

«Сыры из Александрии» - это дочерний бренд компании «Савушкин продукт», который будет заниматься выпуском белорусских твердых крафтовых сыров «Янтарный» и «Жемчужный». Минчане и жители регионов уже имеют возможность попробовать новые сыры, недавно появившиеся на полках магазинов.

Производство редких для Беларуси сортов сыра разместилось на одной из производственных площадок ООО «Савушкин-Орша» в посёлке Копысь Оршанского района. Крафтовые сыры тут изготавливают вручную по классическим рецептам, которых придерживаются ведущие европейские мастера-сыровары.

«Новый бренд открывает в стране сегмент собственных эксклюзивных сыров. Для многих ценителей они ассоциируются с подобными сырами из Франции, Италии и Голландии. Теперь же их начали изготавливать и в Беларуси. Процесс производства здесь продуман до мелочей: ручная работа, маленькие партии, собственное отборное сырье, никаких консервантов и красителей, только европейский многолетний опыт и профессионализм сыроделов. Наши сыровары относятся к своему делу с огромной ответственностью и скрупулезностью, как к настоящему искусству», – отмечают в компании.

На сыроварне уже освоили выпуск двух сортов. Сыр «Янтарный» - пикантный, с легкой кислинкой: изготавливают его из цельного молока с добавлением особого овечьего фермента. Второй вариант – чуть более острый и насыщенный сыр «Жемчужный», который своей слегка волокнистой структурой походит на знаменитый английский чеддер. Оба белорусских сорта созревают в течение двух месяцев. И достойны того, чтобы стать украшением любой самой изысканной сырной тарелки.

 

жемчужный2 янтарный2

Эти крафтовые сыры создают маленькими партиями. На сырных витринах они будут соседствовать с дорогими европейскими аналогами. Запуск производства объясняют ростом спроса на твердые сыры и появлением интереса к редким европейским сортам.

«Рынок созрел и готов принять эту особую категорию сыров. И правильно, что среди экспортных видов в торговых сетях будут представлены сыры, имеющие белорусскую прописку. А мы оказались готовы это реализовать. Так что здесь вырисовывается «классический win-win». Наши сыры будут определенно доступнее европейских сортов, а в качестве не уступят ни на грамм», – объясняет производитель.

Дополнительная информация