Продукт года

Оцените материал
(2 голосов)

Пальмовое масло: казнить нельзя помиловать?

9914A

А вы помните, какие баталии в СМИ разражались на тему «Соль и сахар – белая смерть»? Кто-то даже полностью отказывался от употребления этих веществ, так и не прибавив себе здоровья. Разумное большинство все же старается употреблять соль и сахар без фанатизма, получая удовольствие от еды и не нанося вреда здоровью.

Подобная «катавасия» развернулась несколько лет назад и по поводу селена, недостаток которого в пище, по утверждениям многих людей с серьезными лицами, является чуть ли не главной причиной преждевременного старения, плохого самочувствия, бесплодия и пр. Прилавки заполнили яйца и хлеб с селеном, как и другая «суперполезная», но дюже дорогая еда. Лидером в обогащении продуктов селеном в то время была Финляндия. Сегодня в этой стране большой популярностью пользуются селеновыводящие препараты.

 

Можно вспомнить о холестериновом буме и борьбе с холестеринсодержащими продуктами; о генетически модифицированных организмах (ГМО), влияние от употребления которых изучается уже много лет, но серьезных доказательств, подтверждающих их вред, до сих пор нет.

 

Довольно новая пищевая «страшилка» – пальмовое масло. О ней сегодня не говорит только ленивый, и хочется понять, наконец, стоит ли бояться пальмового масла.

 

Немного истории

В пищу пальмовое масло употребляли с незапамятных времен в странах, где растет масличная пальма. В конце 20 века рост потребления пальмового масла в мире стал резко расти из-за дешевизны данного продукта. Это повлекло за собой уничтожение огромных лесных массивов в Индонезии и Малайзии, производящих 85% потребляемого в мире пальмового масла. Вместо джунглей там сегодня плантации масличных пальм. Защитники окружающей среды обоснованно забили тревогу. Леса вырубаются, редкие виды растений и животных исчезают, экологии планеты наносится непоправимый ущерб, а прибыль дельцов растет. Волна ненависти к пальмовому маслу тоже стала расти.

 

Пальмовое масло: состав и свойства

Что же такое пальмовое масло? Этот продукт получают из мякоти (собственно пальмовое масло) и косточек масличной пальмы (пальмоядровое масло). Масло широко используется в пищевой и химической промышленности, косметологии, медицине.

Пальмовое масло богато витамином А, его там больше, чем в моркови, в 15 раз. Много и других жирорастворимых витаминов - Д, Е и К, нужных для правильной работы сердечно-сосудистой, костной и репродуктивной системы, хорошего состояния зрения и кожи. Что касается жирового состава пальмового масла, то оно содержит примерно 52% ненасыщенных жирных кислот и 48% насыщенных. Как известно, потребление большого количества насыщенных жирных кислот организму пользы не приносит. Некоторые исследователи даже называют пальмовое масло саломаслом, ведь в нем такие же насыщенные жирные кислоты, как и в сале, сливочном масле, яйцах, мясе, молоке, сыре, кокосовом масле.

Отказываемся ли мы от употребления сливочного масла, молока, мяса или кокосовых орехов из-за того, что в них есть насыщенные жирные кислоты? Нет. Но мы знаем, что этими продуктами лучше не злоупотреблять, чтобы не способствовать развитию в своем организме онкологических, сердечно-сосудистых патологий, диабета и др.

 

 

9912AПо данным Масложирового союза, потребление «пальмы» в России на человека в год составляет около 5,3-5,5 кг. Примерно столько же потребляют в Великобритании. Тогда как, например, в Бельгии этот показатель достигает 30 кг, в Швеции — почти 12 кг, в Дании — 15,4 кг. В структуре потребления пальмового масла доминирующие позиции в России имеют кондитерское направление, на которое приходится около 30% переработанного продукта, производство хлебобулочных изделий (15%), продукции быстрого приготовления, чипсов, пищевых концентратов (25%), молокосодержащих товаров (13%), потребительских маргаринов и спредов (3%). Кроме того, около 13% составляет экспорт переработанного пальмового масла, маргаринов, спредов и жиров специального назначения.

 

Так вредна «пальма» или нет?

Поскольку пальмовое масло стало широко использоваться в пищевой промышленности, а дискуссии о его вреде и пользе не утихали, во всем мире стали исследовать свойства пальмового масла. Абсолютную вредность этого продукта для человека никто так и не подтвердил.

Беларусь тоже стала тестировать пальмовое масло на людях. Исследования проводились на базе Гродненского Института биохимии биологически активных соединений НАН Беларуси и в Гродненском медицинском университете в 2018 году. Выводы, сделанные в результате этих исследований, не заставляют ужасаться и падать в обморок от осознания того, что в нашем рационе присутствует пальмовое масло. Хотя определенные минусы есть: участники эксперимента, употреблявшие пальмовое и сливочное масло в примерно одинаковых количествах, набрали лишний вес, то есть немного растолстели. На остальные органы и системы «пальма» существенного влияния не оказала.

Вывод простой – следите за своим питанием и не употребляйте избыток жиров. К этому призывает и Всемирная организация здравоохранения, рекомендующая жирами не злоупотреблять, в особенности насыщенными. К продуктам, употребление которых надо ограничивать относятся пальмовое и сливочное масло, шоколад, сало, сливки, яйца, весь фаст-фуд. Количество насыщенных жирных кислот в пище не должно превышать 10% от суточной нормы энергопотребления.

Казалось, на этом можно поставить точку в гонениях на пальмовое масло, но они все равно не прекращаются.

 

Виновато не пальмовое масло, а то, что с ним делают

Возникает вопрос, почему вокруг пальмового масла не утихают споры? Об этом мы спросили Александра Чеславовича Овчука, заведующего производством белорусской кондитерской компании «Монтбрук», выпускающей продукцию под ТМ «Шоколадово». Вот что нам ответил специалист:

98172

- О пальмовом масле сегодня рассуждают все. Особенно активны люди, которые днем работают строителями или бухгалтерами, а вечером превращаются в ведущих блога по здоровому питанию. Откуда они черпают данные для своих блогов? Из интернета. А кто в интернете больше всего любит сегодня рассуждать о вреде и пользе продуктов питания, методиках оздоровления и всевозможных эликсирах вечной молодости? Большинство из несущих «свет» блогеров именно таковыми и являются – днем строитель или бухгалтер, а вечером – блогер. В результате интернет наполнен искаженными и просто ложными утверждениями типа «Евросоюз отказался от употребления пальмового масла», хотя сегодня ЕС является одним из крупнейших в мире потребителем этого продукта и ни одна страна в мире не отказалась от его использования. Или «в детском питании нашли пальмовое масло, а это так вредно», хотя именно пальмитиновая кислота пальмового масла наиболее схожа по своему составу с пальмитиновой кислотой материнского молока и без нее сделать качественный заменитель материнского молока просто невозможно.

 

- Но дыма без огня не бывает. Какие все же главные минусы есть у пальмового масла?

- Кроме большого процентного содержания насыщенных жиров, существенный минус этого продукта, как и других растительных масел (оливкового, подсолнечного, кукурузного, льняного и пр.) - окислительная порча. Причем, чем больше в масле содержание полезных для организма ненасыщенных жиров, тем быстрее они окисляются. Например, срок хранения свежего льняного масла 6 дней, потом оно начинает окисляться и быстро становится непригодным к употреблению. Чтобы масло хранилось, требуется его обработать. Все растительные масла, которыми мы пользуемся дома для приготовления пищи (оливковое, подсолнечное, рапсовое) проходят определенную обработку – рафинирование, дезодорирование, вымораживание и пр.

Также пищевая промышленность нуждается в твердых растительных жирах, без которых невозможно производство кондитерской продукции, масложировой, и прочей. Природных растительных твердых жиров не так уж и много – к ним относятся, например, масло какао и пальмовое масло.

Процесс обработки растительного масла или его фракций с целью увеличения твердости называется гидрогенизацией. Во время гидрогенизации ненасыщенные двойные связи присоединяют к себе молекулу водорода и становятся насыщенными. При этом, в отличие от аналогичных природных насыщенных жирных кислот, они приобретают другую пространственную ориентацию – так называемую транс-форму. Образно говоря, природные цис-формы жирных кислот имеют конфигурацию вокруг двойных связей в виде «лодочки», а транс-жиры – в виде «стула». Транс-жиры, при обильном их употреблении в пищу, способствуют развитию атеросклероза, онкологических заболеваний, диабета, ожирения и других серьезных недугов. Источники транс-жиров – маргарины, спреды, картофель фри, пончики, чипсы, любые блюда, жареные во фритюре и все подобные продукты.

9913A

- Следовательно, в том, что пальмовое масло может оказывать негативное воздействие на обмен веществ, виновато не само масло, а процессы обработки, которым оно подвергается?

- Совершенно верно. А что у нас принято? Ругать все огульно. И большинство считает, что добавление различных фракций пальмового масла в продукты обязательно должно принести вред. Это не так. Древняя мудрость гласит – все лекарство и все яд, в зависимости от дозировки.

 

- Но где описаны эти дозировки для продуктов питания? Откуда о них можно узнать?

- Поскольку транс-жиры вредны для организма, во многих цивилизованных странах принимаются законодательные ограничения, касающиеся допустимого количества транс-жиров в продуктах питания. Например, существует Европейский Пищевой Кодекс (Codex Alimentarius) – свод международных пищевых стандартов,   принятый Международной комиссией ФАО/ВОЗ. Этот документ устанавливает стандарты и правила по пищевым продуктам, ограничивает максимально допустимые пределы нахождения транс-жиров в любом продукте - 2%. И неважно, какого происхождения продукт, поступающий к потребителю: пальмовое или кокосовое масло, майонез или мороженое, торт или пирожное. Количество трансизомеров жирных кислот (транс-жиров) в нем не должно быть выше 2%. Во всем мире считается, что такая норма не несет угрозы здоровью.

 

- Вы говорите о мировых нормах. А какие нормы приняты в нашей стране?

- В 2018 году норма содержания транс-жиров в продуктах питания была принята и в рамках норм Евразийского Экономического Союза, членом которого является Беларусь. Сегодня производители обязаны следить за содержанием транс-жиров в изготавливаемой продукции, оно не должно превышать 2%.

Республика Беларусь входит в состав ЕАЭС, принявшего единые техрегламенты таможенного Союза и это означает, что национальные стандарты и Технические условия должны соответствовать требованиям единого техрегламента ЕАЭС. До 2018 года содержание транс-жиров в продуктах допускалось до 20%, но с 2018 года, как говорилось выше, этот показатель стал равен 2%.

 

- И наши производители соблюдают эти нормы?

- Конечно, я не могу отвечать за всю пищевую промышленность нашей страны, но продовольственная марка «Сделано в Беларуси» в мире ценится, потому что у нас сохранена культура отношения производителей к потребителям. На нашем предприятии при производстве кондитерской продукции ТМ «Шоколадово» мы очень строго подходим к проверке соответствия используемого сырья и готовой продукции мировым стандартам и требованиям техрегламентов ЕАЭС. Благодаря этому наша продукция востребована не только в Беларуси, но и в 15 других странах мира. В продукции  ТМ «Шоколадово» количество транс-жиров составляет не более 0,1%-0,5%. Я спокойно даю все сладости, которые выпускает наше предприятие, своим четверым детям, и не боюсь, что это нанесет им какой-то вред. Мы понимаем, что транс-жиры – это зло, и их количество в продуктах нужно ограничивать. Повторюсь – зло не пальмовое или любое другое растительное масло как таковое, а количество транс-жиров, содержащихся в нем после гидрогенизации.

 

- За рубеж продукция ТМ «Шоколадово» поставляется? Способна ли наша «кондитерка» пройти через мощные санэпидфильтры Евросоюза, которые известны своей строгостью всему миру?

- Продаваемая за рубеж, в те же страны Евросоюза продукция должна строго соответствовать их требованиям. Иначе там продукцию забракуют безоговорочно. Я лично ездил в лабораторию Европейского Союза и получал подтверждение соответствия нашей продукции стандартам Евросоюза, чтобы мы могли продавать изделия  ТМ «Шоколадово» в Польшу, Прибалтику, Германию и другие страны ЕС. Приятно было слышать похвалу в адрес наших изделий, соответствующих строгим требованиям Евросоюза.

 

- Если Евросоюз пропускает, значит, наш потребитель кондитерских изделий может быть уверен, что с «кондитеркой» все в порядке?

- К сожалению, определенные вопросы существуют. Чтобы использовать в нашей стране в производстве продукции импортное сырье, его необходимо завезти в лабораторию, где сделают анализ на содержание многих веществ, в том числе транс-жиров. И если показатель будет превышать 2%, вся партия сырья не будет допущена к использованию.

В техрегламенте Таможенного Союза есть длинный список пищевых веществ, которые должны проверяться при ввозе в страны ЕАЭС на содержание транс-жиров. Но каким-то таинственным образом группа заменителей масла какао, на основании которой делается много конфетной продукции, печенья, корпусов конфет и другой кондитерской продукции, не нормируется в техрегламенте на масложировую продукцию на содержание транс-изомеров жирных кислот. Почему-то именно про эту группу масложировой продукции в техрегламентах ЕАЭС «забыли». Для нее нет допустимых пределов. А, следовательно, нет и необходимости проверять эти продукты при ввозе в нашу страну на содержание транс-изомеров. И это не нарушает закон. Изменения в регламент Таможенного Союза принимались в 2015 году. С тех пор мы, как представители кондитерской отрасли, неоднократно поднимали вопрос о необходимости внесения изменений в техрегламент, ведь речь идет о здоровье людей. Но, к сожалению, наши усилия пока не приносят результатов. Поэтому качество кондитерской продукции из других стран ЕАЭС может вызывать серьезные вопросы. Ведь в заменителях масла какао может содержаться до 40-70% транс-жиров. А поскольку техрегламент на них не устанавливает пределы по содержанию транс-изомеров, их никто не проверяет.

9929A

- Значит, белорусский потребитель сегодня не защищен от «кондитерки» соседей, в продукции которых транс-жиров слишком много?

- Когда Беларусь вошла в состав ЕАЭС, рынок стал открытым. Раньше, если продукция, ввезенная в нашу страну, не соответствовала нашим национальным стандартам, органы по сертификации могли ее забраковать или заставить перемаркировать. Если, к примеру, привезли конфеты, на которых написано «в шоколадной глазури», а при проверке оказывается, что в глазури нет ни капли какао масла и какао тертого, то продукцию могли заставить перемаркировать, чтобы потребитель понимал, что он покупает конфеты в жировой глазури, а не в шоколадной. Сегодня правила поменялись, поэтому, к примеру, сегодня в нашей стране можно купить конфеты под названием «Клубника в шоколаде», которая на самом деле «Клубника в жировой глазури», потому что какао-масло не содержит. Почему так происходит? Это выгодно недобросовестным производителям. Ведь 1 кг масла какао стоит 6 евро, а 1 килограмм заменителя масла какао стоит 2-3 евро, что удешевляет конечный продукт и увеличивает прибыль.

 

- Но если возникают такие серьезные вопросы, их надо решать. Кто-то пытается это делать?

- Мы предпринимали несколько попыток решить вопрос на межгосударственном уровне о внесении соответствующих изменений в техрегламент по безопасности пищевой продукции. Но с российскими коллегами возникли непреодолимые разногласия. Сейчас решение этого вопроса отложено в долгий ящик и покрывается пылью.

И отсутствие требований по нормам содержания транс-изомеров для заменителей масла какао в техрегламенте на масложировую продукцию, или отсутствие единой трактовки термина «Шоколадный» для глазурей в техрегламенте по безопасности пищевой продукции - не единственная сложность, существующая сегодня в повышении безопасности пищевых продуктов. Кроме транс-жиров опасность для здоровья представляют собой и глицидиловые эфиры, образующиеся при тепловой обработке всех растительных масел, но в разной концентрации. Это очень токсичные соединения, вредные для организма. Они присутствуют в пищевых продуктах, получаемых с помощью термически обработанных растительных масел. В рамках ЕАЭС Коллегией ЕЭК пока только принято решение в августе 2019 года о внесении изменений в перечень товаров, для которых установлены единые санитарные требования, что в будущем должно повлечь за собой внесение соответствующих изменений в техрегламент по безопасности пищевой продукции. А в ЕС уже введены и действуют нормы, снижающие до минимума содержание глицидиловых эфиров в продуктах питания для различных групп населения. Например, согласно регламенту комиссии ЕС 2018/290 от 26.02.2018г., в детском питании не должно быть более 500 мкг/кг глицидиловых эфиров, а в питании грудничков – не более 50 мкг/кг продукции.

 

- То есть 28 государств ЕС смогли договориться о введении у себя не только норм по содержанию транс-жиров в продуктах, но и норм по глицидиловым эфирам, а 5 стран в рамках ЕАЭС пока даже не могут решить вопрос об изменениях в техрегламентах по транс-изомерам для заменителей масла какао?

- К сожалению, ситуация такова. Но, возвращаясь к первоначальной теме нашей беседы и размышляя о том, стоит ли бояться пальмового масла, хотелось бы еще раз отметить: воевать надо не с пальмовым или кокосовым маслом, а с уровнем содержания в них вредных веществ, образующихся после термической обработки и представляющих реальную угрозу для здоровья человека.

 

восклзнакВ 2018 году, по данным концерна «Белгоспищепром», в Беларусь было импортировано 7 369,6 тонны пальмового масла. Для сравнения, в 2015 году наши предприятия импортировали 3073,8 тонны этого растительного жира, в 2016-м — 4982,1 тонны.

 

- Возникает еще один вопрос: что делать простому потребителю, чтобы снизить в своем рационе количество транс-жиров? Ведь на этикетках продуктов о них никто не пишет. Как делать осознанный выбор и получить достоверную информацию о составе продукта в условиях, когда производители такой возможности не дают?

- Определенные ориентиры существуют, и их стоит знать. Сегодня, кроме известных источников транс-жиров (картофель-фри, чипсы, пончики и прочий фаст-фуд) процветает еще один источник транс-жиров – низкокачественные подделки молочных продуктов. К выбору молочной продукции надо подходить с особой осторожностью и обращать внимание на название, графическое оформление и цену продукта.

Название продукта говорит о многом. Подделки молочной продукции – это, продукты в которых вместо молочного жира использованы растительные заменители. В основном это продукты российского производства, с фантазийными названиями и этикетками, очень похожими на оригиналы белорусских продуктов. К примеру, продукт-подделка будет иметь название «Сгущенка с сахаром» вместо правильного «Молоко сгущенное с сахаром». То же касается и продуктов с названием «Сырок», «Сырный продукт», а не сыр, «Сметанка» и пр.   Если на этикетке написано: молочный продукт, йогуртовый продукт, кефирный продукт, сырный продукт и т.д. – не сомневайтесь, транс-жир в нем есть.

 

9917A 9918A 9926A 

 Подделка                                      Подделка                                  Оригинальный продукт

Подделки по цветовому и графическому оформлению всегда очень похожи на продукт, который они копируют. Этикетки российских подделок сгущенного молока невероятно похожи на этикетки оригинального сгущенного молока с сахаром   из Рогачева и Глубокого, которое белорусы употребляют не один десяток лет. То же самое можно сказать об этикетках подделок плавленых сыров. На них написаны хорошо знакомые названия типа «Дружба», «Орбита», но возьмите в руки этот сырок и почитайте – на фальсификате будет написано «Продукт плавленый с сыром», а не «Сыр плавленый».

Цена подделок всегда приятна для потребителя, она существенно ниже, чем у оригинального продукта. Почему? Потому что подделка изготавливается не на молоке, а на основании заменителей молочного жира. Если молочный продукт дешев, насторожитесь и, прежде чем положить его в свою корзинку, задумайтесь, почему он такой дешевый? Возможно именно потому, что вместо молочного жира там использован дешевый растительный жир.Наличие на упаковке обозначения ГОСТа с правильным названием товара (сметаны, сливочного масла, сыра и т. д.), как правило, является защитой от подделки.

 

- Вспоминается поговорка «бесплатный сыр бывает только в мышеловке». Оказывается, и слишком дешевый сыр тоже опасен для здоровья. А дешевый шоколад опасен? Я недавно купила две шоколадки белорусского производства. Одна из них стоила 1р.20 коп., а вторая, такая же стограммовая – 1р.80 коп. Обе «горький шоколад». В составе дешевой шоколадки было пальмоядровое масло. Неужели заменители какао настолько удешевляют продукт?

- Дело здесь не только в заменителях масла какао. В Беларуси шоколад выпускается по стандарту СТБ 2211. Если такое обозначение на упаковке есть, значит – это шоколад. Цена на шоколад во многом зависит и от качества какао-бобов, которое может быть очень разным, и от этого качества так же зависит конечная цена на изделие. Если рядом стоят две шоколадки, одна из которых намного дешевле другой, загляните в описание состава продукта. Есть ли там какао-продукты вообще? Обнаружив в составе «пальму», не стоит делать вывод, что шоколад плохой. В шоколаде белорусских производителей предусмотрено добавление эквивалентов какао-масла в количестве не более 5%, сырьем для производства которых также является пальмовое масло. Если доля эквивалента масла какао более 5%, то такой продукт не будет называться шоколадом. Порядочные производители на упаковке таких изделий пишут другие названия: кондитерская плитка, изделие в кондитерской или жировой глазури. Если речь идет о конфетном наборе, то на коробке должно быть написано не «шоколадные конфеты», а просто «конфеты».

 

- Что значит «заменители какао масла лауринового и нелауринового типа»? Про них тоже пишут на шоколадных и околошоколадных изделиях?

- В шоколадные изделия добавляют не пальмовое или кокосовое масло в чистом виде, а продукты их переработки, так называемые - заменители какао масла лауринового и нелауринового типа. Их делают на основе пальмового, пальмоядрового и кокосового масла. Кокосовое масло, кстати, по составу практически ничем не отличается от пальмового. Лауриновые заменители предпочтительнее, так как в них содержание транс-изомеров не будет превышать общемировую норму в 2 %, а изделие с нелауриновыми заменителями лучше не употреблять и не давать маленьким детям, так как содержание транс-жиров в них будет, как правило, значительно выше. Если вы встречаете на этикетке «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло», то предпочтительнее пальмоядровое, оно безопасно по содержанию транс-жиров.

 

- Люди сегодня агрессивно настроены против пальмового масла, производители это понимают, и чтобы скрыть истинный состав продукта, стали писать не «пальмовое масло», а синонимы типа «заменители масла какао», «растительные жиры гидрогенизированные и негидрогенизированные», просто «растительные жиры» и пр. Вроде, производитель и пишет, что есть растительное масло в составе, но какое оно? Понять невозможно. Что делать?

- Правила маркировки продукции, принятые на территории ЕАЭС, обязывают производителей указывать на упаковке, что товар «содержит растительные жиры» с обязательным указанием наименования жиров и их фракций. Не указывать тип жира можно только в однокомпонентных продуктах, не содержащих пищевых добавок. Ответственные производители не скрывают состава своих продуктов и расписывают его подробно. Если производитель стремится скрыть истинный состав того, что он изготавливает, ограничиваясь словами «содержит растительные жиры» или «растительные масла», стоит задуматься о покупке такого продукта.

9922A

Достоверность информации на этикетке продуктов питания – это один из показателей ответственного исполнения производителем требований действующих техрегламентов. Существующие нормы обязывают производителя подробно расписывать входящие в состав продукта компоненты. Но требования к информации на маркировках отличаются в разных странах. Например, в США, этикетка на пищевых продуктах всегда очень объемная и подробная, там все расписано, и состав продукта, и количество того или иного ингредиента и его суточная потребность в нем, и энергетическая ценность. В обязательном порядке пишется, сколько и какого сахара содержится, например, в данной шоколадке или в торте, ведь сахара бывают разных видов. Пишут, сколько и какого жира содержится в продукте в граммах – сколько грамм насыщенных жиров, сколько грамм ненасыщенных жиров. Потребитель, читая такую информацию, точно знает, какое количество соли или насыщенных жиров он съел, и сколько ему еще можно съесть сегодня насыщенных жиров или соли, чтобы не нанести вреда своему здоровью. Ведь нормы потребления соли, сахара, насыщенных, ненасыщенных жиров и других составляющих пищевых продуктов определены Всемирной организацией здравоохранения и хорошо известны. И пальмового масла среди продуктов, запрещенных к употреблению нет. Его можно употреблять в определенных небольших количествах. И эти количества тоже определены. Нужно вести работу в этом направлении. Белорусский потребитель должен иметь право выбрать качественный продукт.

 

Получается, уважаемые потребители, что сегодня дело сохранения вашего здоровья находится в ваших руках. Думайте над тем, что вы едите. Внимательно изучайте этикетки продуктов, которые покупаете. Многое там все же можно почерпнуть. Понятно, что от всех напастей не убережешься. Но ставить пальмовое масло во главу угла всех связанных сегодня с продуктами питания неприятностей – не серьезно. Есть еще множество гораздо более опасных вещей в том, что мы отправляем в свои желудки каждый день – это не только транс-жиры, но и глицидиловые эфиры. Отдельная боль потребителя – отсутствие развернутой информации на этикетке.

9927A

 

К счастью, у всех нас есть право выбора продуктов питания и этим правом каждый человек может пользоваться без ограничений.

Татьяна Фадеева

Дополнительная информация