Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Насколько подорожает кофе?

Насколько подорожает кофе?
На неделе кофе поставил рекорд столетия. Его биржевая цена только за один день выросла почти на 3.5%. Резкий скачок цен произошел на кофе сорта «Робуста» (данный сорт завсегда используется для изготовления растворимого кофе). А данный факт не может не беспокоить наших потребителей, поскольку 80% российского рынка приходится именно на этот вид напитка.
Шут с ними, с биржевыми ценами. Пускай там эти маклеры удавят друг друга и лишат квартир, машин и прочего — никто в нашей великой стране плакать не станет. Нас, потребителей, царапает один вопрос: а ну как и в магазинах, на рынках, и в киосках кофе подорожает. За комментарием мы обратились к директору компании «Икартайм» (торговая марка «Матадор») Артуру Адамяну:
«Резкие колебания случаются из-за того, что в биржевых торгах участвуют спекулянты. Именно они пытаются использовать любую новость или тенденцию для спекулятивных игр… Правда, на розничной цене растворимого кофе резкие колебания на бирже сказываются не сильно. Тем не менее, кофе дорожать будет. Просто по другим причинам».
Так что же это за причины? Эксперты во всем мире талдычат примерно одно: на кофейном рынке происходит устойчивый рост цен на 5-10% в год. Причем дорожают как «Робуста», так и «Арабика» (используется в натуральном, молотом виде). Связано это с тем, что спрос превышает предложение.
У нас, если верить общению с поставщиками, подорожание произойдет ближе к концу года. На растворимый кофе оно составит как минимум 5%. Хоть и немного, но чувствительно для потребителей «бюджетного напитка». А вот натуральный кофе может подорожать на 10-15%. Впрочем, совсем уж отчаиваться любителям натурального кофе рано. Существенное подорожание коснется в основном напитка, который продается в магазинах. Рестораны же и немногочисленные кофейни особенно «задирать» цены не должны. Таков наш прогноз, основанный на российском опыте. Между прочим, рестораны в той же Москве уже сейчас зарабатывают на кофе до 2000%, так как при себестоимости чашечки в 6 рублей продают ее за 100-150 рублей.