Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Борисовский хлебозавод установил новое оборудование для декорирования шоколадом мучных кондитерских изделий

Оборудование позволяет проводить напыление шоколадной глазури на поверхность тортов и печенья.
Отметив, что предприятие и ранее декорировала кондитерские изделия шоколадом, специалисты пояснили, что благодаря новому оборудованию и технологии напыления на украшение тортов и печенья расходуется меньше шоколада. При этом они добавили, что в результате напыления шоколада поверхность кондитерских изделий выглядит бархатистой.
На предприятии проинформировали, что специалисты подготовили к выпуску 3 наименования тортов с напылением шоколадной глазури – "Баядырко", "Данко" и "Мармеладка" весом 0,8-1 кг.
Кроме того, завод осваивает производство печенья с напылением шоколада. Печенье поступит в продажу как в весовом виде, так и в фасованном - в полиэтиленовые пакеты по 200 г.
Борисовский хлебозавод производит 129 наименований кондитерских изделий: торты, пирожные, коврижки, пряники, пряники с начинкой, сахарные и мучные сладости, печенье. По данным предприятия, завод может изготавливать до 2 т кондитерских изделий в сутки.
В январе-ноябре текущего года завод увеличил объем производства кондитерских изделий почти на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2005 года до 192,7 т.
Предприятие также изготавливает широкий ассортимент хлебобулочных изделий: более 15 наименований хлеба и около 30 наименований булочных изделий. За 11 месяцев текущего года завод произвел более 12 тыс. т хлебобулочных изделий, что на 1,2% ниже чем в январе-ноябре прошлого года.