Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Производство хлебобулочной продукции в Беларуси в 2006 году сократилось на 3,4%

Производство хлеба и хлебобулочной продукции в Белоруссии в 2006 году сократилось на 3,4% и составило 590,1 тыс. т, сообщили в министерстве статистики и анализа республики.
Основной объем выпуска этой продукции обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за прошлый год произвели ее 348,5 тыс. т (на 3,4% меньше). В то же время организации департамента в прошлом году почти на 22% до 38,2 тыс. т увеличили производство диетической хлебобулочной продукции, на 21% до 93,8 тыс. т – упакованной хлебобулочной продукции.
В департаменте уточнили, что подведомственные организации в 2006 году изготовили 7,4 тыс. т кондитерских изделий, что на 13,4% больше, чем в 2005 году. По словам специалистов, у населения растет спрос на такую продукцию, особенно на торты и пирожные. В департаменте заметили, что в последние годы хлебозаводы активно осваивают новые разработки, технологии, виды сырья и украшений для изготовления кондитерской продукции.
Всего же в 2006 году предприятия департамента освоили выпуск почти 1,4 тыс. новых видов хлебобулочной и кондитерской продукции.
В ведомстве сообщили, что на предприятиях хлебопечения продолжается обновление производства. В прошлом году установлено 30 новых печей для выпечки хлебобулочной продукции и 8 – для выпечки кондитерских изделий. Кроме того, в 2006 году на 7 хлебозаводах департамента (в Жодино, Молодечно, Солигорске, Верхнедвинске, Браславе, Лиде и в Слуцке) были внедрены системы менеджмента качества ISO серии 9000, а на трех предприятиях (в Гродно, Бресте и Гомеле) - системы безопасности продукции на основе принципов НАССР.
В состав департамента по хлебопродуктам входит 53 хлебозавода республике. Хлебобулочную продукцию в республике также изготавливают предприятия потребкооперации, хлебозаводы Минска, относящиеся к коммунальной собственности, частные и ведомственные предприятия.