Продукт года

Оцените материал
(1 Голосовать)

Минский хладокомбинат N2 в марте значительно расширил ассортимент мороженого

В серии сливочного мороженого "Dolce Vita" в дополнении к двум прежним видам начато производство трех новых с наполнителями из вареного сгущенного молока, клубничных долек и кусочков манго. Эта продукция изготавливается в вафельных стаканчиках, уточнили специалисты.
Кроме того, комбинат освоил выпуск мороженого "Драйв". Классический пломбир, мороженое крем-брюле и шоколадный пломбир изготавливаются в оригинальных вафельных стаканчиках в форме факела.
В апреле предприятие приступит к массовому производству мороженого "Светофор"– это будет классическое сливочное мороженое с цукатами в брикете на вафлях. На комбинате сообщили, что к летнему сезону планируется увеличение объемов выпуска мороженого в брикетах на вафлях, поскольку в летний период растет спрос на такую продукцию. В апреле на предприятии будет запущена дополнительная линия для производства этого вида мороженого.
Минский хладокомбинат изготавливает молочное, сливочное мороженое, пломбир, а также фруктовый лед из натурального фруктового пюре. Специалисты заметили, что продукция изготавливается по классической технологии и в производстве не используются красители, ароматических добавок и растительные жиры. Предприятие производит весовое мороженое, порционное и торты из мороженого. Весь освоенный ассортимент насчитывает около 100 наименований. Основной объем выпуска составляет фасованное мороженое. Изготавливается мороженое в брикетах, в вафельных и полистирольных стаканчиках, крупнопорционное в пластиковых ведерках, картонных и полистирольных коробках по 450 г, 900 г и 1 кг. Для торговых организаций и предприятий общественного питания мороженое фасуется в пластиковые контейнеры по 2 кг.
На комбинате проинформировали, что в декабре 2006 года была внедрена система HACCP при производстве, хранении и транспортировке мороженого.
Как сообщили на предприятии, в марте увеличился спрос на мороженое и объемы его продаж в отдельные дни возросли до 20 т. Там также заметили, что в январе-феврале текущего года объем производства мороженого по сравнению с тем же периодом 2006 года увеличился примерно на 25%.
Минский холадокомбинат реализует мороженое в различных регионах республики, но основной объем продаж – примерно 70% приходится на Минск.
Специалисты сообщили, что в феврале текущего года два вида продукции предприятия – эскимо "Люкс" и классическое крем-брюле на вафлях были отмечены золотыми медалями на профессиональном конкурсе в Москве, который проходил в рамках российского съезда Союза мороженщиков.
Как ранее сообщалось, Минский хладокомбинат N2 c 2005 года является членом Союза мороженщиков России. Предприятие начало производство мороженого в 1950 году.