Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

В реконструкцию хлебозаводов Беларуси в январе-июне было инвестировано Br15,7 млрд

В реконструкцию и модернизацию хлебопекарных предприятий департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси в январе-июне 2007 года было инвестировано Br15,7 млрд.
"Инвестиции в техперевооружение наших предприятий для повышения эффективности их производства, а также выпуска новой продукции в первом полугодии текущего года составили Br15,7 млрд", - рассказали специалисты.
Как рассказали в департаменте, в первом полугодии 2007 года была закончена реконструкция производственных помещений и сдан в эксплуатацию участок по производству солода и импортозамещающих солодовых продуктов на Сморгонском хлебозаводе. Были разработаны технические условия на солодовые смеси "Оксна" и рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий с их использованием.
В текущем году также продолжалась реконструкция цеха N1 Витебского хлебозавода, кондитерских цехов Брестского, Барановичского, Слонимского и Мозырского хлебозаводов.
В январе-июне была завершена реконструкция 14 участков, установлено 19 хлебопекарных печей взамен морально устаревших и физически изношенных, в том числе 3 печи с системой "Стир".
Переведены на использование газа Браславский и Глубокский хлебозаводы.
Как рассказали специалисты, в первом полугодии также продолжалась работа по совершенствованию ассортимента продукции.
За шесть месяцев текущего года было разработано 404 наименования новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, освоено 858 наименований.
Так, началась выработка новых заварных сортов хлеба с использованием сухофруктов, грецкого ореха, фундука, семян тыквы. Расширился ассортимент диетических и диабетических изделий, в том числе кондитерских. В частности, Солигорский хлебозавод начал выпуск диабетического рулета "Солигорский", РУПП "Витебскхлебпром" - бисквита с витацелью, РУПП "Гроднохлебпром" - бисквита "Бриз" с добавлением фруктозы.
В этом году также освоено производство свежей и замороженной пиццы - "Пицца с овощами" и "Пицца с ветчиной и сыром" (РУП "Гомельхлебпром"), основы для пиццы (РУПП "Могилевхлебпром"), замороженных недовыпеченных булочных изделий, замороженных полуфабрикатов.
Как рассказа в департаменте, разрабатываются также новые отделочные полуфабрикаты с удлиненными сроками годности и на их основе торты и пирожные. Так, "Борисовхлебпром" разработал торты "Элегантный", "Эффектный" и "Святочны" заказной с использованием йогуртной начинки, срок годности которых составляет 5 суток.
По данным специалистов, в январе-июне 2007 года организации хлебопекарной промышленности департамента увеличили выпуск товарной продукции по сравнению с январем-июнем прошлого года на 7,2%, товаров народного потребления - на 7%.
Хлебобулочных изделий предприятия департамента произвели 166,3 тыс. т (на 3,6% меньше уровня января-июня 2006 года), кондитерских изделий - 3,8 тыс. т (на 6,5% больше), макаронных изделий - 2,7 тыс. т (на 37% меньше).
Выпуск булочных и сдобных изделий развесом 0,5 кг и менее увеличился на 0,7%, диетических - на 24,1%, хлебобулочных изделий в упакованном виде - на 13,8%, бараночных изделий - на 14,8%, сухарей сдобных - на 17,3%.