Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

«Гомельхлебпром» осваивает выпуск новых наименований диетической и диабетической продукции

Так, в текущем году начался выпуск хлеба "Каштановый" со смесью мучной композитной "Галльской", которая состоит из плодов каштана, инжира сушеного, лесного ореха. Был также освоен выпуск диетического хлеба "Славия" ("Славия экстра" и "Славия прима") с использованием цельного пророщенного и диспергированного зерна пшеницы.
Предприятие также приступило к выпуску широкого ассортимента продукции с селеном и йодказеином. "Йодказеин – это новый препарат, который представляет собой аналог природного соединения йода с белком молока, - пояснили специалисты предприятия. - Он используется для профилактики йодной недостаточности, хорошо усваивается организмом и не накапливается в нем".
В настоящее время с йодказеином вырабатывается, в частности, хлеб "Траецки", хлеб "Успех", багет "Бутербродный", батон "Апрельский", батон "Ясеньский". С добавлением селена изготавливается хлеб "Таямничы".
Для производства хлебобулочных изделий также широко используются обогатительные смеси "Мультиплюс" и "Линея", с состав которых входят витамины, минеральные вещества, белки, пищевые волокна. Это, в частности, хлеб "Вильно", хлеб "Волотовской заварной особый".
В целом, как заметили на предприятии, удельный вес диетической и диабетической продукции в общем объеме производства составляет около 18%. За первое полугодие 2007 года ее произведено почти 4,6 тыс. т.
Каждый из хлебозаводов, входящих в состав РУП "Гомельхлебпром", изготавливает не менее 10-12 наименований диетической и диабетической продукции, заметили специалисты. Всего же на каждом из них ежедневно изготавливается более 30 наименований хлебобулочных изделий и более 50 наименований кондитерских изделий.
Как рассказали представители предприятия, в настоящее время на всех хлебозаводах ведется замена морально устаревшего оборудования для снижения энергопотребления и затрат на производство. Наиболее крупный проект реализуется на Гомельском хлебозаводе N4. На нем ведется техперевооружение производства хлебобулочных изделий с установкой современного высокопроизводительного и экономичного оборудования. Для улучшения качества и сроков реализации готовой продукции на этом заводе установлено итальянское и немецкое оборудование по охлаждению и упаковке изделий.
Предприятие создано в 1972 году. В состав РУП "Гомельхлебпром" входят 11 хлебозаводов в Гомеле и районных центрах Гомельской области.