Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Слуцкий мясокомбинат планирует в текущем году установить пельменную линию

В конце августа предприятие объявило тендер на поставку новой линии, в результате которого осенью будет определен поставщик оборудования. Ожидается, что его мощность составит 500 кг продукции в час. Установка линии позволит увеличить объемы производства продукции.
Между тем планом предприятия на 2007 год предусматривалось производство на имеющемся технологическом оборудовании 460 т пельменей.
За семь месяцев текущего года мясокомбинат произвел 267 т, что на 2,3% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
В настоящее время предприятие изготавливает 19 наименований пельменей "Слуцкие", которые фасуются в полипропиленовую пленку по 500 г. В зависимости от рецептуры при их производстве используется говядина, свинина, шпик, мясная обрезь и пищевые добавки.
На предприятии изготавливается около 65 наименований полуфабрикатов, освоено в производство – 84 (котлеты, пельмени, фарши, шашлык, сырые колбаски, ребрышки в маринаде и другие). В январе-июле выпуск полуфабрикатов вырос на 11,1% до 978 т.
Помимо полуфабрикатов, Слуцкий мясокомбинат производит более 200 наименований колбас и копченостей (вареные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые, сосиски, сардельки). По словам собеседников, ассортимент колбас обновляется на 80% каждые полгода. Также на предприятии изготавливаются мясные и мясорастительные консервы, хлебобулочные изделия, сухие животные корма.
Весь ассортимент изготавливаемой продукции превышает 300 наименований.
За семь месяцев 2007 года мясокомбинат произвел 4,1 тыс. т колбасных изделий (на 0,24% больше, чем в январе-июле 2006 года), а также 9,66 тыс. т мяса и субпродуктов первой категории (на 20% больше).
Слуцкий мясокомбинат реализует продукцию как на внутреннем рынке (в том числе через фирменную сеть торговли), так и на внешнем. В первом полугодии экспорт вырос на 90% по сравнению с январем-июнем 2006 года до $9,1 млн. Специалисты предприятия пояснили, что экспорт увеличился за счет поставок мяса в РФ. Предприятие было в числе первых трех белорусских мясоперерабатывающих заводов, получивших разрешение Россельхознадзора на поставку мясной продукции в Россию.