Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

На птицефабрике «Солигорская» будут мариновать и коптить яйца

В середине ноября на птицефабрике «Солигорская» откроется первый в Беларуси цех по переработке вареных яиц.
Как сообщила БелаПАН заместитель директора по маркетингу и сбыту птицефабрики Инна Толкачева, цех будет выпускать маринованные и копченые яйца. Такая продукция была разработана на предприятии еще в прошлом году, но из-за проблем с оборудованием, а также несколько настороженного отношения потребителей к новинке до сих пор выпускалась маленькими партиями (около 1% от всей продукции птицефабрики).
«Маринованное яйцо — это вареное яйцо, помещенное в специальный маринад. Благодаря этому оно может храниться в холодильнике 13 суток, тогда как обычное вареное яйцо — одни сутки, — рассказала И.Толкачева. — На сегодня основной потребитель этой продукции — система общественного питания, предприятия «Санта Бремор» и «Рыбокомплекс». Мы опережаем запросы потребителей: наши продукты рассчитаны на экономию времени даже при приготовлении такого простого продукта, как яйцо».
По словам замдиректора по маркетингу, копченые яйца являются «эксклюзивным продуктом». «Люди в силу привычек реагируют на него по-разному, но на выставках и презентациях этот продукт посетителям нравится», — отметила она. Стоимость упаковки копченых яиц (4 штуки) составляет примерно 1,6 тыс. рублей, полкилограммовое ведерко — около 3 тыс.
Как сообщила И.Толкачева, для открытия нового цеха было закуплено специальное высокотехнологичное оборудование в Дании. Оно позволяет помещать желток вареного яйца строго по центру, чистить скорлупу. Ежедневно это оборудование позволяет выпускать около 8 тыс. маринованных и копченых яиц.
Новую продукцию птицефабрика планирует реализовывать во всех регионах Беларуси, а также в России и Азербайджане.