Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Подведены итоги юбилейного Республиканского конкурса продуктов питания «Продукт года-2007»

Завершая Дни конкурса «Продукт года — 2007», 14 декабря в ресторане «Пармезан» прошел «Праздник сыра», на котором были подведены итоги конкурса «Продукт года-2007».
В юбилейный год «Продукт года-2007» проводит мероприятия, посвященные отдельным номинациям конкурса. Первой удостоилась повышенного внимания номинация «яйцо», в которой свою продукцию представляют четыре птицефабрики. Номинация «сыр» появилась в 2001 году, и на протяжении трех лет выбор потребителя определяли ГОСТы советских времен. За «Российский», «голландский», «пошехонский», традиционно упоминаемые в опросе, призовые места конкурса никому не присуждались. Но к концу 2007 года ситуация кардинально изменилась, и респонденты отдавали свои голоса за конкретных производителей и их торговые марки.
«Последний День конкурса «Продукт года-2007» мы решили посвятить номинации «сыр» неспроста. Какой может быть вкус у наступающего года Крысы? Конечно, вкус сыра! Мы решили представить сегодня самые известные в мире, элитные сорта сыра из Голландии, Германии и Франции. А праздником назвали этот День потому, что именно сегодня Оргкомитет, завершив основные этапы проведения конкурса, готов объявить результаты исследования потребительских предпочтений и подвести первые итоги первых десяти лет существования проекта», — прокомментировала идею проведения «Праздника сыра» координатор конкурса Ольга Кардаш.
«Праздник сыра» прошел в ресторане «Пармезан», ведь итальянскую кухню невозможно представить без одного из самых популярных ингредиентов — сыра Пармезан. Итальянская кухня всегда считалась одной из лучших в мире, и ее популярность растет из года в год. Большинство ассоциирует итальянскую кухню с пиццей или пастой, в то время как истинные гурманы высоко оценивают соусы, особо приготовленные блюда из мяса и овощей. А знаменитые итальянские десерты! И во многих из этих блюд обязательно присутствует сыр.
«В Италии сыр присутствует практически за каждым приемом пищи. Он может подаваться самостоятельно после главного блюда вместо десерта, а может включаться в состав разнообразных блюд, например, пиццы или ризотто. Из всех итальянских сыров самым знаменитым является, конечно же, пармезан, или пармиджано-риджано (Parmigiano-Reggiano), как зовут этот сыр на родине. Пармезан — зернистый сыр из коровьего молока, который традиционно используют для натирания — настолько популярен в Италии, что редко какая региональная кухня может обходиться без него. Моццарелла (Mozzarella), пекорино (Pecorino), грана-падано (Grana Padano), фонтина (Fontina), горгондзола (Gorgonzola), таледжо (Taleggio) так же знамениты на всю Италию, да и на весь мир тоже», — сказал шеф-повар ресторана «Пармезан» Вячеслав Дылейко.
Несмотря на то, что именно невысокая цена продукта в большинстве номинаций определяет лидирующие позиции производителей, конкурс «Продукт года» призван помогать потребителю ориентироваться в огромном выборе товаров, узнавать о мировых брендах, уверенно выбирать самые популярным во всем мире продукты, и знакомить их с тем разнообразием, которое в мире вкуса просто бесконечно.