Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

Предприятие «Минскхлебпром» расширяет ассортимент низкокалорийных тортов

КУП "Минскхлебпром" расширяет ассортимент выпускаемых низкокалорийных тортов, сообщили "Интерфаксу" на предприятии.
Так, в текущем году предприятия "Минскхлебпрома" расширили ассортимент тортов с добавлением творога и тортов на основе растительных сливок с добавлением натуральных сухих фруктовых смесей. В частности, в продажу поступили торты "Вишневый сад", "Персиковый аромат", "Банановый аромат" (производство хлебозавода N6), "Тирамису", "Дамский каприз", "Творожно-Абрикосовый", "Творожно-миндальный", "Творожно-мармеладный" (хлебозавод N3), торты "Ягодная поляна", "Бархат ночи" и "Королева Марго" (хлебозавод N2) и др.
По словам специалистов "Минскхлебпрома", использование при изготовлении этих тортов натуральных консервированных фруктов, растительных сливок, творога, а в некоторых видах и кефира позволяет снизить калорийность продукции в полтора раза в среднем до 300 ккал на 100 г (против 450-500 ккал на 100 г тортов с кремом на основе сливочного масла с сахаром или сахарным сиропом). Специалисты также отметили, что на вкусовых качествах продукции это не отразилось.
На предприятии также рассказали, что для отделки продукции используются новые виды декора. Это обжаренные в сахаре макаронные изделий, Физалис, изделия из шоколада с использованием листов с переводными рисунками, формы для заливки шоколада и сахарные украшения, вафельные пластины.
Кроме того, в ближайшее время "Минскхлебпром" планирует расширить линейку вафельных пирожных "Детские имена", начав выпуск глазированных мини-вафель этой же серии весом 25 г.
Как рассказали специалисты, в настоящее время ведутся работы по расширению производства тортов на хлебозаводе N5. В текущем году здесь установлена машина по нарезке тортов. "Благодаря ей появилась возможность поставлять продукцию в торговую сеть уже в нарезанном виде (на 6-12 кусочков), при этом сохраняя декор", - пояснили собеседники. Кроме того, в настоящее время ведется подготовка помещений и установка дополнительного оборудования для производства тортов в специальных формах.
Ассортимент выпускаемых "Минскхлебпром" мучных кондитерских изделий в настоящее время составляет более 200 наименований.
В КУП "Минскхлебпром" входит 7 хлебозаводов Минска. Ежесуточно они производят 340-360 т продукции, в том числе 6-8 т тортов и пирожных (в праздничные дни этот показатель возрастает в 2-3 раза) и 20 т других кондитерских изделий. Продукция реализуется преимущественно в торговой сети Минска и области. Небольшой объем продукции реализуется также в других регионах страны. Кроме того, пряники, сушки, сухари и печенье, бисквитные рулеты "Мастер Бисквич" и вафельные торты "Гармония вкуса" реализуются в России, США и Германии.