Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

«Гродненский мясокомбинат» в 2008 году продолжит техперевооружение производства

В 2007 году на комбинате была установлена линия по переработке свиней в шкурке производительностью 180 голов в час германской фирмы "Шульте". Это позволило увеличить производительность труда при их переработке на 30%, - рассказали специалисты предприятия. Была также введена в эксплуатацию новая современная линия по убою крупного рогатого скота мощностью 60 голов голландской компании Nawi, на которой возможна переработка любого, в том числе нестандартного сырья: племенных животных весом более 1 т. "Убой здесь ведется не электрошоком, как у других отечественных мясопереработчиков, а пневмопистолетом, что повышает качество мяса", - заметили они.
Кроме того, в минувшем году была проведена реконструкция производственного холодильника и компрессорного цеха, что обеспечило внедрение новейших технологий по термической обработке мяса и мясопродуктов холодом, значительно снизились нормы усушки при термической обработке мясопродуктов. "При этом улучшились условия труда персонала", - добавили собеседники. Были также установлены четыре камеры холодного копчения для колбасно- кулинарного цеха, что позволило улучшить качество цвета и копчения копченостей.
В 2008 году работы по модернизации производства будут продолжены, заметили собеседники. Так, планируется приобретение нового оборудования для упаковки полуфабрикатов, холодильного оборудования для поддержания идеальных температурных и влажностных режимов в камерах и помещениях колбасно-кулинарного цеха. "Все это направлено на дальнейшее улучшение качества нашей продукции", - пояснили специалисты предприятия. Запланирована также модернизация участка нефондовых изделий, что позволит увеличить объем их производства.
ОАО "Гродненский мясокомбинат" является одним из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Беларуси. Производит колбасные изделия, в том числе вареные колбасы, сосиски и сардельки, варено- копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые колбасы, копчености, полуфабрикаты, а также реализует мясо свинины и говядины. Ассортимент производимых колбасных изделий достигает 150 наименований.
Мощности ОАО "Гродненский мясокомбинат" по производству мяса всех видов скота составляют 98 т в день. Предприятие выпускает также 66 т колбасных изделий в день и 15,5 т натуральных полуфабрикатов.
За 2007 год ОАО произвело товарной продукции в сопоставимых ценах на Br192,9 млрд, что на 3,2% больше, чем за 2006 год. За январь текущего года по сравнению с январем 2007 года выпуск продукции увеличился на 10,8% до Br20,5 млрд.
Предприятие осуществляет поставки своей продукции как на внутренний, так и на внешний рынок (страны СНГ, Российская Федерация).