Продукт года

Оцените материал
(0 голосов)

«Коммунарка» начинается с улыбки

В этом убедились участники пресс-тура на кондитерскую фабрику, организованного оргкомитетом конкурса «Продукт года».
Люблю в Минске гулять по улице Аранской. Здесь пахнет сладкой жизнью. Сворачиваешь — и почти сразу окунаешься в ароматные грезы, благодаря предприятию, расположенноьу в самом ее начале.
«Многие замечают, что у нас все работники улыбаются», — поясняет здоровую реакцию на сладости генеральный директор СОАО «Коммунарка» Наталья КОТ.
Идешь по цехам, смотришь на доброжелательные лица работниц и, действительно, создается впечатление, что улыбка здесь заложена в технологию производства. Наверное, это логично. Колбасы делают с серьезным лицом, а конфеты с хорошим настроением. Говорят, шоколад и мыслительный процесс улучшает, и успокаивает.
Выходит, ради нашего удовольствия и спокойствия на «Коммунарке» постоянно совершенствуют технологию производства и увеличивают ассортимент. Вот неполный перечень новинок, появившихся здесь за последние 6 месяцев. Шоколад «Коммунарка» молочный, по степени измельчения какао-бобов идентичный бельгийскому и швейцарскому, серия «Трюфель Капуччино», созданная на основе тех самых трюфелей — победителей популярной российской передачи «Контрольная закупка», новый набор «Ассорти» и четыре подарочных набора. Ведутся переговоры с ОАО «Красный мозырянин» о производстве ириса под маркой «Коммунарка». Приобретены две новые линии и к концу года увеличится ассортимент и улучшится качество конфет с вафлей, а также появится совершенно новая продукция — двух— и трехслойные суфле.
— Мы могли бы открыть сеть шокобаров не только в Минске, но и в областных центрах, и даже отправили специальные предложения к властям регионов, потому что найти помещение в удобном для посетителей районе, ближе к центру очень сложно и дорого, — сетует Н. Кот. — А ведь у нас не так много мест, куда можно пойти отдохнуть всей семьей или сделать праздник ребенку.
В прошлом кризисном году, когда все пытались избавиться от излишков на складах, «Коммунарка» не знала, как удовлетворить спрос. Причем, самой востребованной продукцией стали самые дорогие конфеты, чисто шоколадные или с дорогими добавками, как, например, неизменный лидер продаж — конфеты «Столичные».
Всего за 2009 год мы съели 17 тысяч тонн сладостей «Коммунарка». Остальные 3000 пробовали в России, странах СНГ и даже в Америке. Кстати, поставки на Брайтон-Бич продолжают увеличиваться, причем нравятся белорусские конфеты не только нашим бывшим соотечественникам, но и самим американцы.
А вот пробиться в Европу белорусской конфетной продукции, как и остальной, без преференций ВТО, не просто. На внутреннем рынке изделия «Коммунарки» на 30-60% дешевле импортных. И это при том, что основной ингредиент — какао-бобы в Беларуси не растут, а импортируются из Африки. Увы, не все сырье, созданное по программе импортозамещения в Беларуси, соответствует необходимому качеству. В Дрогичине попробовали производить патоку для карамели, однако эта вспененная жидкость грязного цвета, представленная журналистам во время пресс-конференции, не идет ни в какое сравнение с украинской, желтой и прозрачной, как и сами леденцы.
И все-таки, как бы не изменялись рецептура и цены, качество останется неизменным, высоким. Это значит, вкусное и свежее. Наталья Кот была немало удивлена, когда российская коллега похвасталась, что в августе у них уже сделан план по новогодним подаркам. «Мы не хотим портить праздник несвежими конфетами и никогда так не поступим со своими покупателями!» — заверила она любителей продукции, вызывающей улыбку.