Продукт года

Оцените материал
(5 голосов)

ОАО "Рогозинский крахмальный завод" производит высококачественный картофельный крахмал

ОАО Картофельный крахмал — натуральный высококалорийный продукт, который легко усваивается человеческим организмом. Благодаря своему уникальному свойству к набуханию он активно используется для приготовления начинок для пирогов, пудингов, киселей, лапши, мармелада, желе, картофельных чипсов, для загущения супов, соусов, подливок и т.д.

Одним из ведущих отечественных производителей картофельного крахмала в Беларуси является ОАО «Рогозницкий крахмальный завод», расположенный в Мостовском районе Гродненской области.
Слово «крахмал» произошло от немецкого «kraftmehl», что значит «крепкая мука». Первые следы крахмала были обнаружены в конце XVI века в Европе, когда местные жители начали не только активно есть картофель, но и изучать его свойства. Неудивительно, что в Беларуси, картофельной стране, соответствующие производства появились давно и актуальны во все времена.

Первое упоминание о Рогозницком крахмальном заводе происходит в протоколе о переоценке заводских и промышленных предприятий Волковысского уезда от 22 сентября 1912 года. Так что предприятие имеет более чем вековую историю. Правда, о прежних временах напоминают разве что сохранившиеся старые постройки. В настоящее время ОАО «Рогозницкий крахмальный завод» — совершенно другое предприятие.

В конце прошлого десятилетия на кукурузном поле у деревни Ляда началось возведение нового, суперсовременного производства. А уже в 2011 году была введена в эксплуатацию технологическая линия шведской компании Larsson производительностью 4500 тонн крахмала в сезон. Определяющим фактором при выборе технологии явились передовые мировые достижения и многолетняя практика в этой области. В этой связи из многочисленных предложений технологий и оборудования выбор был сделан именно на шведскую фирму: она является признанным мировым лидером в производстве оборудования для переработки картофеля на крахмал. Более того, заводы фирмы Larsson действуют в 60 странах мира, но на постсоветском пространстве такой — первый! Планируется, что с 2013 года ОАО «Рогозницкий крахмальный завод» будет ежегодно перерабатывать 36 000 тонн картофеля, при этом объем производства конечной продукции составит 5560 тонн, при крахмалистости 13%.
Согласно ГОСТ 7699-78 «Крахмал картофельный. Технические условия» крахмал может быть четырех сортов:

  • экстра,
  • высший,
  • первый,
  • второй.

Так вот, ОАО «Рогозницкий крахмальный завод» предлагает только высококачественную продукцию сортов экстра и высшего. Кроме того, будет освоено производство модифицированного крахмала путем экструзионной обработки.

На предприятии до минимума сокращен ручной труд, весь технологический процесс ведется в автоматическом режиме.
— Оборудование высокопроизводительное, полностью автоматизированное, сделанное из нержавеющей пищевой стали, — говорит главный инженер ОАО «Рогозницкий крахмальный завод» Геннадий ВОЛЧКЕВИЧ.

ОАО

— Оно по сравнению с прежним потребляет гораздо меньше электроэнергии. Кроме того, у нас действует станция обезжелезивания и умягчения воды, налажено оборотное водоснабжение. Все это, конечно же, сказывается на качестве продукции. Наше предприятие участвует в программе импортозамещения и заинтересованно в организации выпуска модифицированных крахмалов, наиболее востребованных на белорусском рынке. Кроме того, часть продукции будет поставляться на экспорт.
К словам специалиста стоит добавить, что картофельный крахмал, произведенный ОАО «Рогозницкий крахмальный завод», является экологически чистым продуктом. В настоящее время предприятие производит крахмал как весовой, так и фасованный, причем как в промышленные полипропиленовые мешки, бумажные мешки соответствующие европейским стандартам, так и в бумажные 1-килограммовые пакеты. Продукция сертифицирована на соответствие требованиям белорусских и российских технических нормативных документов. Основной объем реализации картофельного крахмала осуществляется на внутреннем рынке республики, а также на рынках сопредельных государств, прежде всего в России, Украине.

Но картофельный крахмал из Мостовского района Гродненской области — это прежде всего белорусский продукт, потому что производится он из отечественного сырья (средний радиус сырьевой зоны составляет 72 км, картофель поступает на завод из 8 районов) и руками опытных специалистов. Ведь за многие годы в Рогознице сложились трудовые династии крахмальщиков...
Александр НЕСТЕРОВ
ОАО «Рогозницкий крахмальный завод»
231593, Гродненская область, Мостовский район, д. Ляда.
Тел. отдел маркетинга: +375 (1515) 46-0-54
Приемная: +375 (1515) 46-0-52
Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
www.rkz-krahmal.by
УНН 500196148

Рецеп куринхе котлет «Нежность» от ОАО «Рогозницкий крахмальный завод»

  • 500 г куриного филе,
  • 100 г любого твердого сыра,
  •  3 ст.л. майонеза,
  • 2-3 ст.л. картофельного крахмала,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • перец,
  • зелень (укроп, петрушка).

Куриное филе (лучше грудку) порезать маленькими кубиками и положить в миску. Добавить порезанный кубиками сыр. В отдельную мисочку разбить яйцо, размешать вилкой, добавить майонез, крахмал, соль и все хорошо размешать до однородной консистенции. Полученной смесью залить порезанное мясо, добавить зелень, хорошо перемешать и оставить настояться (лучше миску с мясом убрать в холодильник). Чем больше настаивается мясо, тем вкуснее становится (мясо в таком маринаде можно держать до 2 дней). Разогреть сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладывать мясо на сковороду. Жарить котлетки с двух сторон до готовности.

Дополнительная информация