Птицефабрика идет в ногу со временем, потому постоянно меняет оборудование, улучшает его. Так, на предприятии установлено французское оборудование Actini — линия по углубленной переработке яиц, которая позволяет производить меланж, жидкий белок и желток с длительным сроком хранения. В цехе выращивания ремонтного молодняка в 2004 году было установлено оборудование «ШПЕХТ» на 70 тыс. голов, в 2005 году — 2 комплекта оборудования типа «КП-25» на 70 тыс. голов каждый. В одном из птичников установлена приточно-вытяжная система вентиляции «Климат-2000». В цехе кур несушек было установлено 5 комплектов оборудования фирмы Big Dutchman. Все эти технологии позволяют добиться высоких достижений в первую очередь в качестве выпускаемой продукции, что является главным для предприятия.

Может быть именно потому, что фабрика работает по принципам честности, открытости и всегда гарантирует отличное качество, она сотрудничает не только с белорусскими предприятиями (которых, кстати, в списке более 200!), но и заслужила доверие зарубежных партнеров. Кроме того, «Птицефабрика Оршанская» за 40 лет своего существования не раз становилась победителем и призером многочисленных конкурсов, включая зарубежные.

Используя современное оборудование, предприятие производит и поставляет натуральную и качественную продукцию:

• яйцо куриное по категориям;
• яйцо фасованное по 6, 10, 15 штук,
  
• яйцо куриное с селеном,
  
• мясо куриное,
  
• субпродукты.

Кроме того, фабрика выпускает и пастеризованные яйцепродукты, которые просты и удобны в применении.

Это:

• меланж,
• яичный порошок,
• желток яичный жидкий,
• белок ячный жидкий.

Меланж жидкий мороженный представляет собой однородную смесь белка и желтка в естественном соотношении без посторонних примесей. Продукт упакован в стерильные полиэтиленовые Бег-ин-Бокс пакеты, массой 10 кг. Кстати, по сравнению с яйцом в скорлупе, охлажденные пастеризованные яйцепродукты имеют значительно более длительные сроки хранения!

Замечено, что заправка теста меланжем значительно повышает стандартность изделий, улучшает их внешний вид после выпечки. Это связано с низкой температурой меланжевой массы, положительно влияющей на сдобные мучные изделия с применением искусственных разрыхлителей.

Яичный порошок получается, когда содержимое яиц механически отделяют от скорлупы, пастеризуют и сушат методом тонкого распыления горячим воздухом. Это универсальный, недорогой источник белка и других биоактивных веществ, необходимых для каждого человека. Данный продукт полностью заменяет свежее яйцо, так как в нем сохраняются все его питательные свойства, минеральные вещества и витамины А, Д, В, В2, В12 и другие.

А теперь на прилавках фирменных магазинов птицефабрики и других торговых точках появилась НОВИНКА — яичный порошок фасованный по 300 г, удобная и красочная упаковка — находка для истинных хозяек!

Кстати, несомненное преимущество яичного порошка — это длительный срок хранения: при t не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% — 6 месяцев. Вам будет интересно узнать, что в одной столовой ложке яичного порошка содержится 2 куриных яйца, таким образом можно значительно сэкономить.

Продукты высокой технологической обработки яиц обладают рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с традиционным использованием сырья яйца в скорлупе.

1. В первую очередь это безопасность: современный эффективный способ пастеризации гарантирует абсолютную бактериологическую чистоту продуктов. Герметичная упаковка обеспечивает длительную сохранность.
2. Во-вторых, это качество: высокая степень сепарации, выгодный срок хранения, лучшие функциональные и потребительские свойства конечных продуктов.
3. В-третьих, это удобство: легкость дозировки в процессе производства.

И в конечном итоге — экономичность: низкие трудозатраты, небольшие площади складирования, нулевой «процент боя», низкая вероятность хищения, исключение стадий утилизации скорлупы и невозвратной тары

Ирина РОМАНИВА