Продукт года

Оцените материал
(8 голосов)

Купляй беларускае! Праздник яйца прошел в Минске в рамках Дней конкурса «Продукт года-2013»

1

 

24 октября 2013 года Оргкомитет первого республиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года» пригласил в загородное кафе «Sky House» белорусские предприятия-производители продуктов питания, журналистов столичных СМИ и лидеров общественного мнения вместе отметить «Всемирный день яйца».

1Гости – многоуважаемые Первая Минская и Приднепровская птицефабрики, ОАО «Могилеврыба» и «Пружанский молочный комбинат», мега-компания «Серволюкс» и изготовители тонкого лаваша - компания «ВАЛИК и КО» - презентовали присутствующим собственную продукцию, рассказали о ней немало интересного и, конечно же, угостили гостей по полной программе.

Каждую вторую пятницу октября в мире уже много лет отмечают День яйца - полезного и вкусного естественного чуда природы, содержащего витамины, белки, минералы и антиоксиданты, самого универсального продукта питания, популярного в кулинарии всех стран и культур благодаря тому, что его применение может быть самым разнообразным. Праздник был утвержден Международной яичной комиссией (International Egg Commission) в 1996 году на конференции в Вене.

Умелые повара загородного кафе «Sky House» приготовили всевозможные блюда и закуски: гости могли попробовать омлеты из куриных и страусиных яиц, перепелиные яйца, куриный сальтисон и колбаски, копченую утку, фирменный шашлык илюля-кебаб от «Sky House» и другие блюда.2

 Птицефабрики показали весь ассортимент производимой продукции: от перепелиных яиц 1-й минской птицефабрики до страусиных Приднепровской.

 «Пружанский молочный комбинат», «Могилеврыба»  и компания «Серволюкс» профессионально провели презентации собственной продукции, все продукты были продегустированы и искренне одобрены гостями. Выпала гостям и уникальная возможность посмотреть на производствотонкого армянского лавашаот «ВАЛИК и КО», увидеть таинство ручной работы своими глазами и попробовать лаваш с пылу, с жару, прямо из печи.

Председатель Оргкомитета конкурса «Продукт года» Игорь Данилов не без иронии отметил, что яйца - самый простой, демократичный и понятный даже детям продукт. Все, что нужно для того, чтобы пожарить яичницу – это, собственно, яйца, а далее можно добавлять по вкусу масло, соль и специи, мясо- и морепродукты, овощи, зелень, вино, любовь и Бог знает что еще!

Яйцо совместимо с любыми блюдами и всеми продуктами, а быстрота приготовления — одна из характерных особенностей и главное преимущество яичных блюд перед всеми другими. Плюс ко всему это еще и очень полезный, уникальный по составу продукт.

Вот некоторые выдержки из выступлений участников дегустации.

5

Яна Никитина, ведущий специалист по перспективному развитию Приднепровской птицефабрики:

- В прошлом году наше предприятие открыло в деревне Городня, находящейся неподалеку, страусиное ранчо. Сегодня мы будем дегустировать омлет из страусиных яиц и, честно скажу, он ничем не уступает куриному. Эти яйца можно точно так же варить и готовить из них яичницу. Одно страусиное яйцо весит от 480 до 1600г и заменяет 25-30 куриных.

 Сергей Заикин, заместитель генерального директора по переработке, маркетингу и реализации продукции 1-й минской птицефабрики рассказал гостям праздника, как тщательно на его предприятии относятся к качеству своей продукции:

- Ежедневный вал на производстве -  1,5 млн яиц. Отбирает машина и если изначально на яйце есть какой-либо дефект, включая самую мелкую насечку, даже внутреннюю, оно сразу отсортировывается в брак. В этом году мы переходим от использования пластиковой к упаковке HARTMANN. Она успешно используется во всей Европе, в ней яйцо не преет, невозможно завестись никаким болячкам”, как, например, в пластиковой упаковке.

 Гости праздника узнали для себя немало полезного и интересного (и не только о яйцах), отметили высокое качество представленной продукции, приняли участие в развлекательно-конкурсной программе, вместе придумывали лучший слоган для рекламы яйца, делились собственными рецептами. Белорусские артисты Ирина САПУНОВА, Сергей СЛАВЯНСКИЙ и Тариел МАЙСУРАДЗЕ порадовали гостей хорошим юмором, тостами и, разумеется, авторской песней.

Так что же можно приготовить из яиц и вообще, как их готовить?

Без яиц, как и без лука, очень трудно представить себе любое сложное и заслуживающее внимания блюдо европейской и азиатской кухни.

7

Самое элементарное, самое древнее из всех яичных блюд — сырое яйцо, выпитое единым махом, а позднее взбитое с медом или сахаром и чайной ложкой коньяка или водки (современный гоголь-моголь). Многие гости праздника не удержались и попробовали сырые перепелиные яйца, не только полезные, но и наиболее безопасные с точки зрения их употребления в сыром виде

Из яиц готовят яичницы, яичную кашку, омлеты, фаршированные яйца, яичные котлеты, пудинги-кугели, где яйцо выполняет роль объединителя, «цементирующего» картофель, овощи, тестяные изделия; яичные кисели и суфле, где яйцо соединяется с крахмало-фруктовой массой;  яичные напитки (кастэрд, яичный кофе, яично-фруктовые горячие коктейли и др.); клецки, где яйцо связывает какую-нибудь жидкость (молоко, воду, сок) и мучной компонент (толокно, муку, манную крупу);бисквиты и многие другие блюда.
Для подачи к столу в натуральном виде яйца варят в воде до различной степени готовности: всмятку, в мешочек, вкрутую. Яйца в мешочек можно варить в скорлупе и без нее (яйца-пашот).
Для приготовления яичных блюд применяют три вида кулинарной обработки: варку, жарку и запекание

Старший научный сотрудник научно-экспозиционного отдела Белоруского Государственного музея народной архитектуры и быта, Писаренко Валентина Григорьевна в рамках празника представила экспозицию писанок – расписных яиц. Писанки или писанкарство - это искусство декоративного оформления поверхности яйца красивыми орнаментами, которое восходит своими истоками к языческому культу воспевания Солнца как источника жизни на Земле и весеннего пробуждения Природы.

4Организаторы республиканского конкурса потребительских предпочтений “Продукт года” не первый год проводят подобные мероприятия – презентации и дегустации продуктов и блюд, дни национальных кухонь, пресс-туры на предприятия, круглые столы и семинары – в первую очередь для того, чтобы белоруские потребители могли лично познакомиться с вкусной и качественной продукцией, предлагаемой производителем “из первых рук”, а производители вкусной и полезной белорусской продукции, давно заслужившей самые высокие оценки у покупателей ближнего и дальнего зарубежья – получить мнения и оценку потребителя напрямую, минуя посредников.

Конкурс “Продукт года-2013” продолжается, и для профессиональных игроков белорусского рынка – производителей и импортеров продуктов питания и товаров повседневного спроса – наступает самое удобное время принять в нем очное участие. Не только для того, чтобы получить результаты национального опроса потребителей, побороться за награды конкурса и специальную премию – Гран При, но и чтобы иметь возможность эффективно проводить мероприятия по маркетингу и продвижению собственной продукции, обращаясь напрямую к целевой аудитории.

Более подробно – на сайте конкурса или по телефонам +375 17 290-95-80, 81, 82; +375 29 632-11-31 velcom: +375 29 769-19-28 мтс.

Пишите: Оргкомитет конкурса, 220013, Минск, улица Якуба Коласа, 32А  Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дарья Данилова

Дополнительная информация