Продукт года

Оцените материал
(5 голосов)

День здорового питания прошел в Беларуси!

slow

 

 

Здоровое питание нашли, отметили и попробовали (и это важно!) в минском ресторане «Пан Хмелю» 10 декабря 2013 года! Под названием - День Терра Мадре или Мать Земля, это событие отмечается ежегодно во всем мире сообществами Slow Food по инициативе всемирной некоммерческой эко-гастрономической организации Slow Food  (Слоу фуд).

 

Терра Мадре – сеть производителей и сопроизводителей местных, экологически чистых и качественных продуктов питания, которые сохраняют биоразнообразие Земли в своих странах, помогают развиваться местным экономикам, противостоят генетически модифицированным продуктам, борются с голодом и вовлекают в процесс производства пищи покупателей.

 

 

 

 

IMG 2214 3Организаторы конкурса «Продукт года» и первая продовольственная газета страны - "Гастроном"  -  уже давно проводят эти встречи в Беларуси! Мы пригласили на встречу уважаемых специалистов по продуктам, экспертов по питанию, владельцев фермерских хозяйств, производителей и импортеров продуктов питания.

Своими мыслями с гостями поделилась врач-косметолог и нутрициолог Виолетта Метельская. Виолетта много знает о самых новых тенденциях – она предложилане исключать ни одного важного продукта из своего рациона: не стоит брезговать ни жирами, белками, углеводами и клетчаткой! Очень важно сохранить баланс в организме!. Особое внимание Виолетта уделила клетчатке! Не возбраняется (и приветствуется) прибегать к несложным хитростям и восполнять недостаток в организме «пакетированной» клетчаткой, которая продается повсеместно. Виолетта  заострила внимание и на коже – она - наш показатель здоровья (подробнее – в следующих номерах газеты "Гастроном").

Ренато КучиноттаПервый белорусский ресторанный критик (итальянец по происхождению – ну, нет таких у нас пока, своих, доморощенных), Ренато Кучинотта, передал белорусам поздравление от основателя и идейного лидера SlowFood, Карло Петрини, представителей среднеевропейского конвивиума. Ренато пожелал белорусам питаться правильно и не бояться говорить о сомнительном (если оно сомнительное) качестве еды в заведениях общепита Минска. Все мы платим за это деньги и достойны получить за них достойное качество. Проблема в том, что мы с детства водим детей в рестораны быстрого питания. К сожалению, в таких заведениях нет «еды», еда находится на фермерских хозяйствах – и именно туда стоит организовывать туры для наших детей: с раннего возраста воспитывать культуру питания, рассказывать, откуда берутся продукты и как их есть, чтобы они приносили максимум пользы… Философия движения Слоу Фуд, отметил Ренато, подходя к продукции, предоставленной  фермерскими хозяйствами и предприятиями Беларуси, находится прямо здесь, на столах…

Слоу фуд разыскивает, защищает и пропагандирует «вкусные, честные и чистые» продукты питания - идею о том, что еда должна производиться в экологически чистых условиях, без причинения вреда окружающей среде и нашему здоровью, и покупаться по честной цене у тех, кто ее производит. Именно ее гостям представили и предоставили фермерские хозяйства нашей республики.

IMG 0494 3

   На столе фермерского хозяйства «Парфиянович» мы увидели квашения из продуктов, которые они же и выращивают. Ерэна Федоровна, заслуженный фермер Беларуси, организовала хозяйство 20 лет назад, а с землей - работает 45! «Землю не обманешь, она никогда не подведет! К земле нужно относиться с любовью, тогда и она будет ответит взаимностью. Мы выращиваем экологически чистые продукты и разрабатываем свои рецепты здоровой пищи, при переработке предлагаем использовать меньше консервантов. Все, что представлено на столе - помидорчики, огурчики, капуста - все сделано без добавления уксуса: только соль и сахар» Ни одного гостя угощения не оставили равнодушными….

 

 

 

 

 

IMG 2085 3«Конфа» представила весь ассортимент своей продукции: пряники, вафли, печенье, зефир, продукты диетического назначения, пряники бех добавления сахара для тех детей, которым он противопказан. День Здорового питания они ознаменовали новым продуктом – зефиром и пряниками с пробиотиком (пробиотик – пищевое волокно, которое стимулирует и усиливает работу бифидобактерий в кишечнике). Именно пробиотик позволяет бифидобактериям задержаться и усвоиться в организме. Это повышает иммунитет, снижает холестерин в крови, приводит к улучшению пищеварительной системы. Технолог фабрики «Конфа» Глебышева Анастасия заметила, что фабрика хочет производить вкусную и полезную продукцию.

На день здорового питания предоставили свой мед и пчеловоды. Их девизом стал лозунг «Лучший мед года», а пчеловодство, уверили профессионалы – путь к хорошему здоровью, активному долголетию и сладкой жизни». После дегустации Владимир Петрович Каменков, председатель клуба «Белорусские пчелы», предложил желающим заняться пчеловодством свою консультацию и ответил на многочисленные вопросы гостей.

IMG 2128 3Научный сотрудник из лаборатории Центрального ботанического сада Национальной Академии наук Беларуси Савич Инна Михайловна провела краткую лекцию по пряно-ароматическим растениям и рассказала, насколько травы важны для нашего организма: травы улучшают пищеварение, обладают бактерицидными свойствами и их можно использовать при консервировании, травы выводят посторонние ферменты из организма, их можно использовать как лекарства, как чай, добавлять в супы и салаты.

Чеслав Станиславович Лобачевский (фермерское хозяйство «Свитанок-Л», специализирующееся на плодовой продукции), рассказал (он знал!), как быть здоровым, долго жить и крепко любить! «Много внимания сегодня уделено правильному питанию, но не так много на столах плодово-ягодной продукции. Слив, яблок, груш у нас в республике хватает, но мы забываем о нетрадиционных культурах. Одна из таких культур – облепиха. В ее плодах  - целый «букет» витаминов, микроэлементови органических кислот, чрезвычайно важных для профилактики и лечения многих заболеваний; в 2 раза больше витамина С, чем в лимоне; облепиха помогает регулировать процессы обмена в организме. Мое хозяйство выбрало сегодня направление - мы производим продукцию, которая, в первую очередь, приносит обществу большую пользу!»

IMG 2063 3

Приносим огромную благодарность партнерам – благодаря их чистой продукции мы имеем возможность питаться правильными продуктами, которые помогают в непростой экологической ситуации!

Дарья ДАНИЛОВА, Минск

Дополнительная информация

Похожие материалы (по тегу)

  • "Коммунарка" - один из лучших работодателей года

    Работодатель годаКондитерская фабрика «Коммунарка» заняла призовое место на конкурсе «Работодатель года», который проводится крупнейшим образовательным центром «Лидер».

    Цель конкурса – помочь специалистам, находящимся в поиске, выбрать работодателя, который действительно заслуживает доверия. Как считают организаторы конкурса, белорусский рынок нуждается в объективной оценке компаний в плане их привлекательности для персонала и карьерных возможностей. Премия «Работодатель года» - большой плюс для имиджа организации.

     

  • Сухое молоко "Раніца" - лучший товар РБ на российском рынке

    Сухое молоко «Раніца» Барановичского молочного комбината стало лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации - 2015». Конкурс проводится ежегодно в рамках Союзного государства Республики Беларусь и Российской Федерации и программы «100 лучших товаров России.

     

  • Калинковичский мясокомбинат: награды в Москве

    Диплом Продукт годаКалинковичский мясокомбинат завоевал четыре награды на Международном профессиональном дегустационном конкурсе продуктов питания и напитков «Продукт года-2015» в рамках выставки WorldFoodMoscow 2015.

     

     

  • Табачная фабрика «Неман» провела турнир по 3-D стрельбе из лука

    Турнир по стрельбе из лукаЯсный осенний день – прекрасный повод выбраться на природу. А еще замечательнее в такой день погрузиться в атмосферу истории и традиций, старинных костюмов, рыцарей, шатров, ремесел. Такой день провели посетители турнира лучников под Логойском.

     

     

  • "Беларуськалий" построил жилье для сотрудников

    Жилье для сотрудников 8 октября торжественно вручили ключи жильцам нового 10-этажного дома коммерческого использования ОАО «Беларуськалий». Дом был построен за счет собственных средств калийного гиганта. Квартиры с полной отделкой предоставляются работникам, нуждающимся в улучшении жилищных условий.