Logo
Версия для печати
Оцените материал
(0 голосов)

Мясо из пробирки – дело недалекого будущего

8660x420

В 2013 году на суд потребителей был представлен первый «выращенный» в лаборатории гамбургер. Создан он был учеными из Нидерландов. Стоимость фунта такого мяса (450 г) составляла более миллиона долларов.

Сегодня в США уже 9 компаний серьезно занимаются разработками в сфере «клеточного сельского хозяйства», а всего в мире их 26. Стоимость искусственно выращенного мяса постепенно падает и в настоящее время уже составляет около 100 долларов за фунт. Массовое производство искусственного мяса планируется начать с говяжьего фарша. Постепенно производитель надеется научиться выращивать и различные белковые деликатесы типа куриных крылышек и различных сортов рыбы. Финансируют такие разработки в основном гиганты американской пищевой промышленности. Компании «Cargill» и «Tyson Foods», поставщик мяса в рестораны McDonald’s, уже вложили существенные средства в «клеточное сельское хозяйство».

Фермеры активно протестуют и требуют, чтобы Производителям клеточного мяса не позволяли использовать слово "говядина" или какие-либо другие термины, связанные с традиционным животноводством, применительно к выращенной белковой пище.

Главным здесь, безусловно, остается вопрос — что скажут потребители? Очевидно, что не все готовы завтра же перейти на «клеточное мясо». Однако создатели новых продуктов верят, что находятся на правильном пути. Но при этом признают, что для изменения гастрономических привычек потребуется время.

Согласно футуристическим прогнозам Гастератоса, к 2050 году «клеточное сельское хозяйство» будет производить половину всего потребляемого в мире мяса. А к концу 21 века, убежден он, абсолютно все мясо будет выращиваться на фабриках.

Поживем, увидим, насколько эти прогнозы верны.

Яна ИНИНА

Дополнительная информация

Google+